▷ 1001 + ideias deliciosas para encontrar a melhor receita original e festiva de registro de Natal

Sobremesa festiva por excelência e um grande clássico indissociável das festas de fim de ano, o Yule Log não deixa de ser apreciado e revisitado. Estamos sempre à procura de uma receita original de lenha de Natal que irá fascinar os hóspedes e trazer um pouco de capricho às nossas mesas. E para dar um toque de originalidade, dicas não faltam. Combinações de sabores inesperadas, versão vegana ou sem cozimento, apresentação original, pequenas decorações extravagantes … Existem muitas maneiras de dar vida ao nosso tradicional bolo enrolado. Para terminar a sua refeição de Natal com todo o prazer, descubra sem demora as nossas receitas favoritas.

Encontre sua receita de registro de Natal original favorita entre mais de 50 ideias gourmet

Saudável e muito fácil de fazer chocolate tora de Natal

Ingredientes:

4 ovos
70 g de açúcar muscovado
30 ml de leite de amêndoa
1 colher de sopa de baunilha
135 g de mistura de farinha sem glúten
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
50 g eritritol
creme de avelã
oxicocos secos
chocolate amargo derretido

Os ingredientes necessários para tornar esta receita fácil e original do registro de Natal um sucesso

Preparação:

Separe as claras das gemas em duas tigelas.
Adicione o açúcar muscovado, o leite de amêndoa e a baunilha às gemas.
Despeje a mistura de farinha, o cacau em pó e o fermento dentro da peneira. Peneire dentro da mistura de gema de ovo.
Bata as claras em neve até ficarem firmes na batedeira. Adicione os 50 g de eritritol e misture um pouco mais.
Adicione as claras à mistura de gemas. Mexa cuidadosamente com uma colher.
Despeje a massa assim formada em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe uniformemente com uma espátula.
Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 15-18 minutos.
Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato limpo e retire com cuidado a folha de papel manteiga.
Despeje um pouco de açúcar de confeiteiro em uma peneira e polvilhe o biscoito por cima.
Enrole o biscoito com o pano de prato ainda quente, deixe esfriar e desenrole.
Cubra com pasta de avelã e polvilhe com cranberries secas. Enrole novamente e transporte em uma bandeja de apresentação.
Decore com ganache de chocolate derretido e um raminho de groselha.

Separe as claras das gemas

… em duas taças

Adicione açúcar e leite de amêndoa

… e então a baunilha

Misturar

… até que uma pasta homogênea seja obtida

Adicione a mistura de farinha, cacau e fermento em pó

Mexa bem

Batendo claras de ovo

Adicione as claras em neve e incorpore

Mexa com cuidado

Espalhe em uma assadeira

Distribua bem a mistura

Polvilhe com açúcar de confeiteiro

Embrulho

Descontrair

Enfeite com massa de avelã

… e cranberries secas

Enrole uma última vez

Despeje o ganache de chocolate por cima

Decore com passas de Corinto

Receita original de registro de Yule com sabor de pistache e rosa

Ingredientes:

Para o bolo:

3 ovos, em temperatura ambiente
230 g de açúcar
80 ml de água morna
1 C. extrato de baunilha
¼ colher de chá de extrato de rosa
8 gotas de corante alimentar verde
85 g + 1 ½ colher de chá. colher de sopa de farinha
1 C. colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Para o creme de pastelaria:

225 g de manteiga macia
155 g de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
½ colher de chá baunilha
120 g de creme integral
½ colher de chá 1 colher de chá de extrato de rosa
1 C. açúcar em pó
pistache esmagado

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Cubra uma assadeira com papel manteiga e borrife com spray de cozinha.
Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o açúcar, continuando a bater até ficar bem misturado. Junte a água, a baunilha, o extrato de rosa e o corante alimentício. Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos. Em seguida, incorpore-os gradualmente à mistura, mexendo sempre. Distribua a preparação na assadeira e leve ao forno por 12 minutos. Verifique o cozimento com um palito.
Cubra um pano de prato com papel manteiga e vire o biscoito. Enrole o bolo no pano de prato. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 30 minutos.
Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o sal e a baunilha até obter uma mistura leve e fofa. Em outra tigela, misture o creme de leite, o extrato de rosa e 1 colher de sopa de açúcar. Assim que o creme for batido, incorpore-o à mistura de manteiga e açúcar.
Quando o biscoito esfriar, desenrole-o e cubra com o creme de pasteleiro. Polvilhe com pistache triturado e role o biscoito sobre si mesmo.
Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Bolo de pistache, aromatizado com rosa

Receita de registro de Natal com merengue suíço

Ingredientes

Para o biscoito:

125 g de chocolate amargo, cortado em pedaços
1 ½ colher de chá colher de sopa de agua
4 ovos separados, em temperatura ambiente
55 g de açúcar refinado
1 C. cacau

Para o ganache de chocolate:

150 g de chocolate amargo
185 ml de creme de leite
1 C. extrato de baunilha

Para o merengue italiano:

100 g de açúcar
60 ml de água
2 claras de ovo
1 C. extrato de baunilha

Preparação:

Para preparar o ganache: Em uma panela e leve ao fogo baixo, aqueça as natas com os pedaços de chocolate. Mexa bem até que todo o chocolate derreta. Junte a baunilha e retire do fogo.
Para o biscoito: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte com manteiga o fundo de uma forma de 21 x 30 cm e forre com papel manteiga.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar até obter um creme branco. Incorpore o chocolate derretido com uma espátula.
Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione uma colher de claras de ovo batidas à mistura de gemas e chocolate. Em seguida, adicione o restante das claras às gemas, mexendo bem até ficar bem homogêneo. Despeje a mistura na forma e leve ao forno por 15 a 18 minutos. Retire do forno, coloque o bolo em uma gradinha, cubra com papel manteiga e a seguir com um pano úmido. Deixe esfriar por 30 minutos.
Verifique a textura do ganache. Deve ser uma propagação. Para engrossar, basta colocar na geladeira por 5 a 10 minutos. Vire o biscoito sobre um papel manteiga polvilhado com cacau, desenrole e cubra com ganache de chocolate. Enrole e mantenha fresco por 2 horas.
Para preparar o merengue italiano: Derreta o açúcar na água em fogo baixo. Leve à fervura até a calda atingir 116 °, retire do fogo. Bata as claras em neve até ficarem firmes e, em seguida, incorpore a calda de açúcar em uma garoa enquanto mexa.
Corte a ponta do bolo e coloque-a com a face cortada na lateral da tora. Cubra com merengue italiano com uma espátula. Se desejar, caramelize o merengue com um maçarico.

Receita original de registro de Yule com merengue italiano

Ingredientes:

3 ovos grandes, separados
60 g de açúcar de confeiteiro
300g mascarpone amolecido
1 C. extrato de baunilha
200 g de framboesas congeladas e mais para decoração
200 g de dedos de senhora

Para a cobertura de marshmallow:

4 claras de ovo
120 g de açúcar de confeiteiro

Observações: você pode

Preparação:

Forre o fundo de uma forma de pão com papel manteiga untado. Bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas. Junte o queijo mascarpone e a baunilha, continuando a bater até obter uma mistura homogênea.
Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Em seguida, envolva-os com cuidado na mistura de mascarpone. Despeje a preparação na forma e coloque as framboesas por cima, empurrando um pouco. Arrume os dedos das mulheres. Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas.
Para preparar a cobertura de marshmallow, monte as claras em banho-maria até ficarem firmes em banho-maria. Aos poucos, adicione o açúcar, continuando a bater até que todo o açúcar derreta e o marshmallow esteja quente ao toque. Retire do fogo e continue a bater até esfriar.
Desenforme e cubra o tronco com marshmallow. Antes de servir caramelize o marshmallow com um maçarico e decore com framboesas.

Receita de tora de Natal original sem assar com framboesas e mascarpone, cobertura de marshmallow caramelizado

Receita de registro baseada em cookie original

Ingredientes:

2 xícaras de chantilly
1 C. colher de chá sabor caramelo sabor alimentar
2 colheres de sopa. açucar em pó
1 C. baunilha
1/3 xícara de chips de caramelo
2 colheres de sopa. de cacau
1 pacote de biscoitos de chocolate

Preparação:

Para fazer o chantilly, misture uma xícara de chantilly, ½ colher de chá de sabor caramelo, 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de baunilha. Junte os pedaços de caramelo.
Espalhe 1 colher de chantilly em cima de cada biscoito e comece a empilhá-los. Assim que tiver uma fila de 6 biscoitos, coloque a pilha horizontalmente.
Continue adicionando biscoitos até que todo o chantilly tenha acabado.
Embrulhe o preparado em filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 5 horas.
Prepare o creme de chocolate batido. Bata 1 xícara de creme de leite fresco, ½ colher de chá. colher de chá de sabor de caramelo, 1 colher de chá. açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau.
Retire a tora do congelador e corte uma extremidade em ângulo para colocá-la de lado. Coloque o toro em uma travessa e cubra com chantilly de chocolate. Volte para o freezer.
Retire o registro de Yule 20 minutos antes de servir.

O passo a passo de um tronco original de Natal congelado

Gingerbread Yule Log Recipe

Ingredientes

Para os pralines de nozes (nozes caramelizadas):

120 g de nozes
70 g de açúcar
60 ml de água

Para o bolo:

100g de farinha
30 g de amido de milho
¾ colher de chá de canela
¾ colher de chá de gengibre ralado
¼ colher de chá de sal marinho fino
¼ colher de chá de pimenta moída na hora
6 ovos grandes
150 g de açucar mascavo
60 g de manteiga derretida e resfriada
açucar em pó

Para o creme:

230 g de queijo cremoso, à temperatura ambiente
113g de manteiga em temperatura ambiente
1 pitada de sal marinho fino
½ colher de chá de canela
2 colheres de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura:

4 claras de ovo
200 g de açúcar
¾ colher de chá de creme de tártaro
240 ml de água
1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

Para preparar os pralinês de noz-pecã: Coloque uma grade no meio do forno e aqueça a 180 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone. Coloque as nozes por cima e leve ao forno por 3 minutos.
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio-alto até que a preparação fique com uma cor âmbar. Desligue o fogo e acrescente as nozes, mexendo para cobri-las. Transfira as nozes caramelizadas para a assadeira, espalhando bem com uma colher ou espátula. Deixe esfriar completamente antes de cortar as nozes em pedaços pequenos.
Para preparar o bolo: Coloque a grelha no meio do forno e aqueça a 180 ° C. Forre uma forma de 30 × 43 cm com papel manteiga. Unte com manteiga e enfarinhe o papel manteiga. Misture a farinha, o amido de milho e as especiarias.
Aqueça uma panela com água para preparar um banho-maria. Bata os ovos e o açúcar mascavo na batedeira. Em seguida, coloque a tigela em banho-maria e continue mexendo até que a mistura esteja quente ao toque. Bata a mistura de ovo e açúcar até clarear. Misture delicadamente a farinha em dois lotes. Coloque a manteiga derretida em uma tigela, acrescente um pouco da mistura de farinha e ovo. Vire a mistura e misture tudo bem. Distribua a preparação no molde. Asse por 13-15 minutos ou até que o bolo esteja dourado.
Vire o biscoito sobre um pano de prato limpo polvilhado com farinha e enrole no pano de prato.
Prepare o creme de pasteleiro. Bata o cream cheese com a manteiga e o sal até obter uma mistura lisa e homogênea. Acrescente a canela, a baunilha e as nozes caramelizadas. Desenrole o biscoito e distribua o creme, deixando uma ponta longa.

Receita de Yule Log de Pão de Mel e Pecan Caramelizada