É o início da época mais agradável do ano - o inverno. Claro, muitas vezes associamos isso a momentos em família e refeições caseiras quentes. Sonha com uma entrada de inverno fácil de preparar e ao mesmo tempo recheando (que pode até servir de prato principal)? Portanto, fique à vontade em sua própria casa e prepare algo com as receitas de inverno emocionantes que iremos oferecer a você.
Essas receitas combinam vegetais sazonais e especiarias aromáticas
Sopa de Brócolis, Cheddar e Abobrinha
É comovente, fácil e delicioso. Pegue algumas cabeças de brócolis, abobrinha e cheddar picante, coloque tudo em sua caçarola instantânea (ou panela elétrica), ajuste o cronômetro e em menos de trinta minutos você terá a mais cremosa e deliciosa tigela de sopa de cheddar. e brócolis.
Ingredientes:
- 5 c. para% s. manteiga
- 1 cebola amarela pequena picada
- 1 cenoura picada
- 2 abobrinhas médias, picadas
- sal e pimenta
- 3 xícaras de caldo de vegetais
- 4 xícaras de brócolis
- 1 xícara de leite integral
- 2-3 xícaras de queijo cheddar ralado
Preparação:
- Defina Instant Pot para refogar. Adicione a manteiga e a cebola, cozinhe por 5 minutos ou até ficar perfumado. Adicione as cenouras, as abobrinhas e uma pitada grande de sal e pimenta. Despeje o caldo. Adicione os brócolis e cubra, selecione o ajuste manual e cozinhe em alta pressão por 8 minutos.
- Quando terminar de cozinhar, solte o vapor. Transfira a sopa para o liquidificador e bata até ficar homogêneo (não totalmente purificado). Retorne ao pote instantâneo.
- Defina a panela instantânea para refogar. Junte o leite e o queijo e cozinhe por 5 minutos ou até o queijo derreter.
- Despeje a sopa em tigelas e decore com tomilho fresco. Aproveitar !
Abobrinha adiciona cremosidade a esta sopa
Você também pode decorar com alguns punhados de cheddar
Uma refinada entrada de inverno - Brie e rolinhos de presunto no forno
Ingredientes:
- 12 folhas phyllo, descongeladas
- 4 colheres de sopa. para% s. manteiga sem sal, derretida
- 200g de brie, cortado em 12 fatias
- 12 fatias finas de presunto
- mel para regar
- sementes de 1 romã
- sal marinho e pimenta preta
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque 1 folha de massa folhada sobre uma superfície limpa e dobre suavemente ao meio transversalmente. Pincele a massa folhada com um pouco de manteiga derretida, cobrindo toda a metade superior.
- Na ponta curta da massa, coloque um pedaço de presunto e depois uma fatia de brie. Abra a massa folhada sobre o recheio. Coloque o selo do rolo voltado para baixo na assadeira preparada e repita para um total de 12 rolos.
- Asse por 20 a 25 minutos ou até que os rolos estejam dourados por cima. Retire e regue levemente com mel. Polvilhe com pimenta do reino, romãs e um pouco de sal marinho em flocos. Servir quente.
A maneira correta de colocar os produtos antes de enrolá-los
Pincele liberalmente o topo de cada rolo de massa folhada com manteiga derretida
Se há uma iniciação de inverno que quase todo mundo adora, são esses rolos
Batata doce e sopa de lentilha - uma entrada de inverno vegana
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa. para% s. azeite de oliva extra virgem
- 1/2 cebola amarela picada
- 1 polegada de gengibre fresco, ralado
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas-doces, descascadas e em cubos
- 4 xícaras de caldo de vegetais
- 3/4 xícara de lentilhas vermelhas secas
- sal kosher
- 1 lata de leite de coco
- 2 xícaras de espinafre bebê
- 2 xícaras de arroz basmati cozido
Preparação:
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Quando o óleo brilhar, acrescente a cebola e cozinhe por 5 minutos até ficar macia. Adicione o gengibre, o alho e a batata-doce e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione o caldo e as lentilhas. Tempere generosamente com sal. Leve a mistura para ferver em fogo alto e reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que as lentilhas estejam macias e as batatas-doces macias.
- Adicione o leite de coco e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo.
- Para servir, divida o arroz entre tigelas e regue com a sopa. Enfeite com coentro.
Tudo é feito em uma panela, em menos de uma hora
Uma entrada de inverno vegana que lembra o famoso "chili com carne"
Cogumelos com grão de bico e couve
Ingredientes:
- 30 ml de azeite
- 300 g de cogumelos, cortados em quartos
- 1 chalota grande, finamente cortada
- 2-3 dentes de alho, finamente cortados
- 6 folhas de couve
- 1 C. colher de sopa de pasta de missô branco
- cerca de 1 ½ xícara de grão de bico cozido
- sal e pimenta
- raspas de limão e suco
- arroz cozido, cevada ou pão crocante, para servir
Preparação:
- Aqueça 2-3 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande. Adicione os cogumelos picados à panela. Frite por alguns minutos até dourar, mexendo sempre.
- Adicione a chalota e o alho e refogue até que as chalotas fiquem translúcidas e o alho fique macio e perfumado.
- Em seguida, adicione a couve picada, refogue por alguns minutos.
- Por fim, acrescente o missô dissolvido em um pouco de água para que não se aglomere no mesmo lugar, o grão de bico e seu líquido. Deixe ferver por alguns segundos, tempere com sal.
Tenha cuidado com o sal porque o missô fornece o suficiente
Sirva com arroz, outro grão ou pão de boa qualidade, como massa fermentada
Abobrinha frita vegana
Ingredientes:
- 4 abobrinhas médias
- 3 colheres de sopa de sementes de chia moídas
- 3 cebolas verdes, picadas
- 3 dentes de alho bem ralados
- 1½ colher de chá de sal
- quantidade generosa de pimenta preta
- ¾ xícara de farinha
- ¼ xícara de óleo, para fritar
- iogurte vegan espesso, para servir
Preparação:
- Rale a abobrinha grosseiramente.
- Coloque a abobrinha ralada em um pano de musselina limpo ou em um pano de prato limpo e torça o máximo de líquido possível. Você pode precisar fazer isso em lotes menores.
- Coloque a abobrinha espremida e todos os ingredientes restantes até (mas sem a farinha) em uma tigela grande. Misture bem e deixe repousar 5 minutos enquanto aquece o óleo.
- Junte a farinha à mistura para fazer uma massa. Coloque 2 colheres de sopa de massa sobre o óleo aquecido pelo donut. Frite em fogo baixo-médio por cerca de 4 minutos.
- Vire o donut para o outro lado e deixe fritar do outro lado por 3 minutos.
- Coloque o donut em uma bandeja forrada com papel toalha para remover o excesso de óleo. Deixe os donuts prontos no forno quente enquanto frita o resto. Consumir imediatamente.
O segredo é misturar bem os ingredientes para as batatas fritas.
Você pode decorar sua entrada de inverno com iogurte fresco
A massa folhada permite que você experimente com seu iniciador de inverno
Outra entrada de inverno pode ser esta salada de toranja e queijo
Uma ideia inicial de inverno que também pode ser servida como sobremesa
E, finalmente, concordamos que as sopas são a melhor entrada de inverno
`` 