▷ 1001 + ideias requintadas de sobremesas de pêra - estrela do menu de outono

Três, dois, um … A contagem regressiva do outono acabou e mesmo que o verão não passe tradicionalmente sem deixar um rastro de tristeza, a temporada atual está se revelando uma artista talentosa o suficiente para nos desviar a atenção. tenha cuidado com este fato. E aqui não falamos apenas da paleta extremamente rica com a qual colore o cinza que nos rodeia, mas também de todas as frutas da estação. Pequenas obras-primas da natureza, mal podemos esperar para incluí-las em nossos pratos! Em seguida, embarcaremos na aventura culinária do outono com muitas receitas de sobremesas de pêra - as rainhas da temporada.

Encontre uma ideia de sobremesa de pêra que o deixará sem palavras e com o paladar formigando

Pear Galette - um bolo de pêra reconfortante e, portanto, perfeito para o outono

Ingredientes necessários:

Para a crosta

3/4 xícara de nozes
1/3 xícara de açúcar
3/4 colher de chá de sal
1 2/3 xícara de farinha
6 colheres de sopa de manteiga (3/4 stick)
3 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio

2-3 peras grandes (não muito maduras)
1/4 xícara de açúcar
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de chá de suco de limão
1 colher de chá de raspas de limão (opcional)
2 colheres de sopa de farinha ou amido de milho
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de cardamomo
pitada de sal

Panqueca de pêra com massa caseira

Preparação:

Coloque as nozes em um processador de alimentos e reduza a pó. Adicione a farinha, o açúcar, o sal e deixe agir novamente. Corte a manteiga em 8-10 pedaços, acrescente aos ingredientes secos e misture várias vezes até obter a consistência de areia grossa. Em seguida, comece a adicionar a água, uma colher de sopa de cada vez, mexendo até que a massa comece a se acumular e formar uma bola. Adicione mais uma colher de água conforme necessário se a massa estiver tendo problemas de formação. Passe a massa sobre uma superfície enfarinhada, forme uma bola, pressione para alisar com as mãos, enrole novamente em uma bola e alise novamente para amassar a massa. Uma última vez, enrole em uma bola e alise para obter um disco com cerca de 2,5 cm de espessura,que deixe repousar na geladeira por 2 horas à noite.
Depois de deixar a massa descansar, pré-aqueça o forno a 200ºC.
Retire a massa da geladeira e deixe descansar por cerca de 20-30 minutos.
Coloque a massa entre dois pedaços de papel manteiga enfarinhada e enrole até obter um disco com 36 cm de diâmetro, mantendo as bordas um pouco mais grossas. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se nesta fase a massa estiver quente ao toque, volte à geladeira por alguns minutos para esfriar e firmar e para que as bordas sejam mais fáceis de dobrar depois. Com a escumadeira, arrume as fatias de pêra no centro da massa, deixando uma margem de 3-4 cm.
Deixe a borda endurecer e dobre ao redor das peras, invadindo ligeiramente as peras. Use o molho do recheio para polvilhar por cima (sem excesso) ou substitua por manteiga.
Pincele com lavagem de ovo, polvilhe com açúcar e leve ao forno por 30-40 minutos e até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar por cerca de quinze minutos antes de cortar em fatias.

Sobremesa com peras que exala espírito envolvente

Queque de pêra lambendo o dedo

Receita de crumble de pera e granola - uma sobremesa fácil e saudável

Ingredientes necessários:

Para a crosta

2/3 xícara de farinha (ou alternativa a farinha integral, farinha sem glúten)
1/3 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de nozes picadas
1/3 xícara de aveia em flocos
1/4 colher de chá de canela
1/4 xícara de manteiga derretida

Para o recheio

4 peras Williams (cortadas em fatias com cerca de meio cm de espessura)
1/4 xícara de xarope de bordo
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de tapioca ou amido de araruta

Crumble de pera saudável para seu lanche de outono bem-sucedido

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte generosamente uma assadeira (20 × 20 cm) e reserve.
Para preparar a cobertura, misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, a canela e as nozes em uma tigela grande. Despeje a manteiga derretida por dentro e misture com as mãos até obter migalhas que parecem areia molhada. Cubra com filme plástico e deixe repousar na geladeira até a hora de usar.
Para fazer o recheio, coloque as peras, o xarope de bordo, a canela, o extrato de baunilha e o amido de milho em uma tigela grande. Pegue 1/3 da mistura de peras e acrescente à crosta. Coloque na assadeira e distribua o restante do recheio por cima.
Asse e cozinhe por 45 minutos a 1 hora ou até que a cobertura esteja dourada e o recheio borbulhe.
Retire do forno e deixe esfriar por dez minutos sobre uma gradinha.
Sirva quente com sorvete de baunilha ou iogurte por cima.

Uma sobremesa também ideal para o seu café da manhã equilibrado

Bolo de pêra e chocolate sem açúcar e glúten

Ingredientes necessários:

3/4 xícara de gotas de chocolate amargo
2/3 xícara de azeite
3/4 xícara de açúcar de coco
1 1/4 xícara de farinha de amêndoa
3 ovos (claras de gemas separadas)
1 colher de chá de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de cardamomo moído
2 peras anjou
1/2 xícara de avelãs picadas

Os ingredientes para fazer este maravilhoso bolo de pêra e chocolate

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre o fundo de uma assadeira com papel vegetal e levemente untado.
Derreta o chocolate em banho-maria. Enquanto isso, misture o azeite, o açúcar de coco, a farinha de amêndoa, as gemas, a baunilha, o sal e o cardamomo. Mexa bem e, assim que o chocolate derreter, incorpore à mistura.
Bata as claras em neve até formar picos firmes, usando a batedeira.
Com cuidado, envolva as claras em neve na mistura, mexendo até ficar homogêneo.
Transporte a massa para a forma e alise a superfície de uma espátula. Coloque as fatias de pêra por cima e polvilhe com as avelãs picadas.
Asse por 45-50 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
Deixe esfriar antes de servir.

O melhor bolo de pêra e chocolate para os entusiastas da alimentação saudável

Receita de peras escalfadas com vinho tinto - sobremesa de pêra simples, mas impressionante

Ingredientes necessários:

Para as peras

1,2 kg de peras (não muito maduras)
uma garrafa de Carménère Merlot ou Cabernet Sauvignon
raspas e suco de laranja
raspas de limão e suco
200 g de açúcar
1 estrela de anis
8 cravos
2 paus de canela
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 colher de chá de sementes de uma fava de baunilha

Para o creme de mascarpone batido

100g de mascarpone (ou omita e use apenas chantilly)
200 g de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar (use apenas 2 se estiver fazendo chantilly simples)

Para a cobertura

80 g de amêndoas torradas e esmagadas

Como escalfar peras em vinho tinto - siga nossas instruções

Descasque as peras, mantendo os caules.
Corte ao meio e remova os caroços usando uma colher de melão ou uma colher de medida. Remova também as fibras, retirando os fundos. Ou mantenha os núcleos.
Coloque as peras em uma caçarola com as raspas, especiarias, suco de laranja e limão e vinho. Encha com água, certificando-se de cobrir as peras.
Cozinhe suavemente sob a tampa até que você possa cortar facilmente com uma faca (15-30 minutos dependendo das peras). Retire da caçarola.
Para dar às peras a cor lilás, deixe-as no líquido e espere até esfriar completamente antes de colocar em uma caixa e deixar na geladeira por uma noite. Se a cor desejada for alcançada, prossiga para a próxima etapa.
Reduza o líquido à calda e deixe ferver até que as bolhas se tornem densas e comecem a aparecer por cima. Retire do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Para fazer o creme de mascarpone, basta combinar todos os ingredientes em um processador de alimentos.
Sirva as peras sobre uma cama de creme com um pouco de redução e uma ducha de amêndoas.

Peras escalfadas em um sofá de chantilly - uma sobremesa fácil de fazer e elegante

O melhor bolo de pêra - receita de pêra escalfada e fondant de chocolate

Ingredientes necessários:

Para as peras escalfadas

2 xícaras de água
1 pau de canela
5 cravos
5 cardamomos verdes
3 peras de manteiga Bosc
1 laranja fatiada

Para o bolo

4 ovos
1 xícara de açúcar
300 g de gotas de chocolate derretido
1/2 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 1/4 xícara de farinha multiuso
1/2 colher de chá de fermento em pó
pitada de sal
a casca de uma laranja
suco de 1/2 laranja

Cozinhe as peras

Preparação:

Despeje a água com o resto dos ingredientes, exceto as peras, em uma panela bem funda e leve para ferver. Coloque as peras com cuidado, abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de quinze minutos. Se a água não cobrir bem as peras, vire-as de vez em quando.
Em cerca de quinze minutos, retire do fogo e coloque em um prato forrado com papel toalha.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira de 22 × 22 cm.
Em uma saladeira, bata os ovos com o açúcar. Em seguida, adicione a manteiga derretida e o chocolate e bata.
Em outra tigela, misture a farinha, o sal e o fermento.
Adicione os ingredientes secos à mistura de ovo e misture até obter uma consistência lisa.
Coloque esta massa em uma forma, arrume as peras inteiras por cima, pressionando levemente na massa, ou corte e coloque as rodelas de pêra por cima.
Asse e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que a parte superior do bolo esteja seca.
Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Chocolate macio de pêra que dá vontade de provar!