Aperitivos muito característicos da Espanha, as tapas agora estão no mundo todo e são fáceis de quebrar porque derretem na boca e derretem corações. Trata-se de um tipo de lanche elaborado em torno da ideia de que a comida ganha valor quando compartilhada. Um bom conceito, não é? Hoje, iremos apresentar-lhe várias ideias de receitas de tapas rápidas e fáceis para partilhar com os seus amigos ou família. Portanto, fique conosco - é um verdadeiro show gastronômico e vale a pena pintar.
Originário da Andaluzia, tapas (do verbo tapar que significa cobrir) significava originalmente uma simples fatia de presunto servido com vinho. Geralmente, era usado para cobrir os vidros para evitar que as moscas caíssem sobre eles. No entanto, além dessa história, existem algumas outras lendas sobre a origem dos tapas. Um deles relata que, devido a uma doença, o rei Afonso X teve de beliscar pequenos bocados entre as refeições, acompanhados de vinho. Uma vez curado, o generoso rei ordena que sirvamos sempre e necessariamente pequenas refeições gratuitas com vinho em todas as hospedarias do reino. E, por fim, uma última lenda diz que as tapas realmente serviam como um inibidor de apetite entre as refeições, o que permitia aos trabalhadores ficarem bem saciados e eficientes no trabalho.
Um prato de antepastos com todo o tipo de iguarias para deliciar as papilas gustativas. A receita de tapas mais fácil
Seja o que for, hoje as tapas fazem parte da imagem da Espanha. Porque, temos de admitir, visitamos o país pela Sagrada Família mas também para ir provar tapas. Os famosos bares de tapas, espalhados por toda a Espanha, são outra forma de descobrir, sentir e viver o espírito deste país. Alternativamente, você também pode desfrutar desse espírito, convidando-o para casa. Em seguida, inspire-se com nossas receitas e ideias de tapas para se preparar para a sua próxima noite com os amigos. Claro, eles vão adorar!
Receita de brie assado para seu chique jantar franco-italiano de aperitivos
Ingredientes necessários:
- queijo brie
- alguns dentes de alho
- tomilho fresco
- fatias de presunto
- geleia de figo
Ingredientes necessários para fazer esta receita inicial original e refinada
Preparação:
Primeiro coloque o brie em um pedaço de papel manteiga cortado em um círculo. Com uma faca, corte a superfície do queijo brie na horizontal e na vertical de modo a fazer cortes. Coloque nelas fatias de alho e plante também alguns ramos de tomilho fresco. Reserve para mais tarde, tempo para entrelaçar algumas tiras de presunto entre elas de modo a obter uma espécie de grade grande o suficiente para cobrir o queijo por todos os lados. Em seguida, coloque o brie no centro da grelha, adicione um pouco de geléia de figo por cima e dobre as laterais para embrulhar o brie. Vire para o outro lado e coloque no centro de uma pequena assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 15 a 20 minutos a 200 ºC.
Coloque o brie no centro de um pedaço de papel manteiga
Incise
Enfeite com alho e tomilho fresco
Entrelaçar as fatias de presunto
Coloque o brie no centro da grade de presunto
Enfeite com geléia
Revestir e assar
Geléia de figo, tomilho fresco e nozes para servir
Uma receita de croquetes de presunto clássicos ou, por assim dizer, croquetas de jamón
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 xícara de azeite
- uma xícara de presunto cozido (picado)
- 3/4 xícara de farinha
- 4 xícaras de leite integral
- sal
- Pimenta
- uma colher de chá de noz-moscada ralada
- uma xícara de queijo manchego (finamente ralado)
- óleo para fritar
- 6 ovos batidos
- 2 xícaras de migalhas de pão para pão ralado
Preparação:
Coloque uma panela esmaltada (fundo grosso) em fogo médio. Quando estiver bem aquecido, coloque a manteiga e o azeite. Cozinhe, mexendo por 2, 3 minutos. Em seguida, integre a farinha. Quando o cozimento tiver absorvido a manteiga e o óleo, acrescente lentamente um copo de leite e cozinhe até que não haja mais bolhas. Em seguida, despeje o restante do leite. Tempere com 2 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de noz-moscada ralada e pimenta. Leve o leite para ferver suavemente, mexendo, e abaixe o fogo. Cozinhe, mexendo regularmente, por cerca de 30 minutos. Adicione o queijo e mexa até derreter. Por fim, incorpore também o presunto e despeje a mistura em uma panela onde irá descansar por três horas.
Agora aqueça uma panela grande cheia de óleo até a metade a 180 ° C. No entanto, você pode moldar seus croquetes. Com uma colher de sorvete, prepare pequenas bolas que você vai esculpir com as mãos cobertas de farinha. Em seguida, coloque-os em uma assadeira ou prato e eles podem descansar novamente na geladeira antes de serem cobertos com farinha de rosca e fritos.
Em seguida, prepare o pão ralado, constituído por farinha, ovo e pão ralado. Coloque no azeite e frite por 1-2 minutos de cada lado, até obter uma crosta dourada. Em seguida, retire-os da panela e polvilhe com sal. Aqui!
Croquetes de presunto com queijo que dão água na boca. Receita de tapas gourmet
Gambas al ajillo ou camarão ao alho - receita de tapas com sabor a mar
Ingredientes:
- 300 gr de camarões grandes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pimenta, picada
- 2 dentes de alho, descascados e picados
- meio punhado de salsa picada (para servir)
Preparação:
Em uma panela pequena, aqueça o óleo até que esteja quase fervendo. De seguida, junte a malagueta, o alho e o camarão (descascado e bem raspado). Frite até dourar, mexendo sempre na frigideira para não queimar o alho. Polvilhe com sal e salsa picada. Sim, é assim tão fácil!
Camarão de alho - receita de tapas rápida e fácil com hálito mediterrâneo
Uma receita excelente para tapas muito frescas e leves - pan con tomate, uma espécie de bruschetta de tomate
Ingredientes:
- 4 fatias grandes de pão fermentado
- 2 dentes de alho descascados
- 40 gr de manjericão
- 80 gr de manteiga com sal
- 300 gr de tomate esmagado (ou purê de tomate)
- uma pitada de páprica doce defumada (opcional)
Preparação:
Torre o pão dos dois lados. No liquidificador ou à mão, pique o alho e pique finamente o manjericão. Numa frigideira derreta a manteiga e junte o manjericão e o alho com uma pitada de sal e pimenta. Espalhe essa mistura sobre o pão e cubra com uma camada de tomate esmagado. Finalize com outra camada de ingredientes amanteigados por cima e polvilhe com páprica.
Tomates triturados com ervas - uma receita de tapas muito fresca e adequada para o verão
Nota: a receita clássica é ainda mais fácil e consiste em esfregar o alho na baguete, cobrir com purê de tomate ralado, temperar com sal e por fim regar com um fio de azeite. O resultado é mais simples, mas também delicioso!
Guindillas - um espeto de aperitivo espanhol para encantar seus convidados
Ingredientes:
- 4 pimentas guindilla (pimenta caiena) em salmoura
- 4 picles azedos
- 4 azeitonas verdes sem caroço
- 4 filetes de anchova
Preparação:
Primeiro, escorra as azeitonas e as guindillas. Retire o caroço dos pimentões e, se forem muito compridos, corte-os ao meio. Comece enfiando os picles no espeto e depois em uma das pontas do filé de anchova. Em seguida, vem a vez de pimenta - você coloca dois. Agora cubra os pimentões com a outra ponta da anchova. Finalize o espeto com uma azeitona. Um fiozinho de azeite e já pode servir.
Idéia de espeto de aperitivo - uma especialidade espanhola muito adequada como aperitivo para um jantar
Receita de Patatas bravas para os amantes de receitas rápidas e fáceis
- duas batatas do tipo russet (descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm)
- 2 xícaras de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de sal
- 1 dente de alho picado (finamente)
- uma pimenta vermelha fatiada
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1 lata de tomate pelado inteiro (400 mL)
- 1/4 xícara de maionese
Preparação:
Misture as batatas, duas xícaras de azeite e 3 colheres de chá de sal em uma frigideira grande e fria. Aqueça delicadamente e cozinhe até que as batatas estejam macias. (12-15 minutos). Aumente a temperatura e frite até obter uma crosta dourada (5,6 minutos). Escorra em um pedaço de papel toalha.
Em seguida, aqueça três colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio. Adicione e cozinhe a cebola com uma colher de sopa de sal e mexa no óleo bem quente, até que a cebola amoleça (3 a 4 minutos). Adicione o alho, pimenta, páprica defumada e cozinhe por um a dois minutos. Em seguida, despeje os tomates e deixe cozinhar novamente. Em seguida, transfira a mistura para o liquidificador e bata, até obter uma consistência lisa.
Sirva as patatas bravas com purê e maionese. Você também pode temperar com um pouco de salsa.
Receita de tapas para amantes de batata - patatas bravas com molho de tomate e maionese
Receita de empanadas lambendo o dedo para o seu aperitivo original
Ingredientes:
- 500 gr de carne moída
- 1/2 gr de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 3 dentes de alho picados
- uma pimenta chipotle picada
- 1 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 1/4 xícara de tomate amassado
- 1/2 xícara de água
- sal e pimenta
- 1 pacote de massa folhada
- um ovo batido
- 200 gr de cheddar ralado
- 1/2 xícara de cebola verde picada
Preparação:
Retire a massa da geladeira e deixe descongelar. No entanto, em uma frigideira grande, cozinhe bem a carne. Escorra a carne e reserve.
Na mesma panela, despeje uma colher de sopa de azeite. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola e o pimentão vermelho. Cozinhe por cinco minutos e adicione o alho, pimenta chipotle, cominho e páprica. Cozinhe novamente por dois minutos, mexendo ocasionalmente para não queimar o alho.
Em seguida, adicione a carne escorrida, purê de tomate e água. Cozinhe por 15 minutos e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte a cebola verde.
Abra a massa folhada em uma superfície plana. Em seguida, usando um círculo de corte, corte alguns círculos. Molhe levemente a borda dos círculos com água, coloque 2 colheres de recheio no centro, polvilhe com queijo cheddar e dobre em um semicírculo, selando a borda de suas empanadas. Em seguida, coloque as empanadas já recheadas em uma assadeira coberta com papel manteiga. Passe um pincel de ovo batido por cima e cozinhe a 200 ° C por cerca de vinte minutos. Compartilhe o resultado incrível com os amigos.
Ideia de receita de tapas muito popular na América Latina - empanadas de carne bovina
Uma deliciosa interpretação da receita de tortilha española
- 1/4 xícara de manteiga sem sal
- 2 batatas grandes russet, descascadas
- 12 ovos grandes
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- uma cebola amarela picada
- 1/2 pacote de queijo manchego, picado
- um quilo de chouriço cortado em rodelas
- 1/4 xícara de salsa picada
Para o molho aioli:
- Rondelle de alho e ervas do presidente
- 1/3 xícara de maionese
- 1 1/2 colher de chá de páprica defumada
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Unte com manteiga uma assadeira ou assadeira (com 25-30 cm de profundidade) e reserve.
Corte fatias de batatas com casca e coloque-as em uma panela grande, cheia até 3/4 de água com sal kosher. Leve para ferver e cozinhe até que as batatas não estejam macias. Em seguida, escorra e reserve.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta por dois minutos. Em seguida, adicione a cebola picada, o manchego, o chouriço e as batatas cozidas. Despeje a mistura na assadeira preparada e cozinhe por 20-25 minutos.
Por fim, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos, enquanto a omelete sai pelas laterais da assadeira. Transfira para um prato grande e corte em fatias.
Para fazer o molho de aioli, basta misturar os três ingredientes.
Como fazer tapas - a tortilha, uma das maiores especialidades espanholas
Receita de omelete de batata clássica de tapas - aperitivo delicioso jantar
Exemplo de um aperitivo muito fresco - espeto de melancia, menta e queijo feta. Receita de tapas muito boa
Exemplo de uma receita fácil de tapas - batata-doce grelhada em uma mistura de alho, hortelã, pimenta vermelha, azeite e vinagre de xerez
Como fazer tapas - uma mussarela, melão, presunto e espeto de hortelã
Outro exemplo de espeto com melão, queijo azul, fiambre e hortelã. Especialidade espanhola simples
Receita de tapas muito simples - pimenta assada recheada com queijo feta e ricota
Manchego - um queijo emblemático da Espanha com azeite, tomilho, alecrim, pimenta vermelha e raspas de laranja
Receita original de tapas de figos recheados com queijo de cabra com mel, tomilho picante e lavanda
Fatias de pepino revestidas com mousse de abacate e camarão. Especialidade espanhola simples
Broschetta com queijo burrata e tomate cereja assado, guarnecido com algumas folhas de manjericão - uma ótima ideia para uma receita de tapas
Queijo de cabra numa mistura de azeite, manjericão, endro, pimenta e sal. Ideia de receita de tapas requintada
Melancia fatiada, guarnecida com queijo feta, parmesão, avelã - como fazer tapas
Couves de Bruxelas salteadas em óleo de colza com molho de molho aioli - a receita perfeita com amigos
Crostini, coberto com brie, maçãs, geléia de maçã e nozes - tapas fáceis
Receita de tapas para pão com cream cheese e morangos
Variação de ovos de mimosa com gema de ovo recheada, maionese e camarão - como fazer tapas
Polvo frito e tentáculo de lula com molho de marinara
Camarão com purê de manga - deliciosa ideia de receita de tapas
Cebola caramelizada em uma mistura de azeite, vinagre balsâmico, vinho branco e xarope de bordo
Crostini para barrar com queijo de cabra e compota de mirtilo, vinagre balsâmico
Fatias de pão com manteiga com queijo de cabra, fatias de tomate e manjericão - tapas fáceis
Espeto de camarão com chorzio - um aperitivo que vai encantar seus convidados
Uma especialidade espanhola para experimentar - pimentas recheadas com uma mistura de camarão, abacate e queijo
Fatias de pão com mousse de abacate, mussarela, tomate e manjericão - outra ideia de receita gourmet
Receita de tapas de melão com jamón serrano ou presunto de porco
Pêssegos assados envoltos em bacon e folhas de manjericão - ideia de receita de tapas frescas para o verão
Rolinhos de massa folhada de queijo feta - mordidas para compartilhar com os amigos
Uma última receita de tapas de anéis de cenoura com especiarias - uma receita vegana para compartilhar com os amigos
