Você recebe vários convidados para um aperitivo no jantar? Há uma boa chance de que pelo menos um dos convidados não goste muito de carne. Para corresponder às expectativas e preparar todos os seus convidados, planeje um menu vegetariano com sabores variados que irão satisfazer até mesmo os onívoros jurados. Além disso, é uma boa oportunidade para ampliar seus horizontes culinários e aprender algumas receitas rápidas e saudáveis. Aqui estão nossas idéias comprovadas para um aperitivo vegetariano, com ou sem cozimento, que o fará converter a uma dieta vegetariana.
Aperitivo vegetariano conseguiu compartilhar com os amigos. Hummus de beterraba caseiro - receita do Archzine Studio
Ingredientes:
- 100 g de grão de bico cozido
- 200 g de beterraba fervida
- 3 colheres de sopa de purê de gergelim (tahini)
- 3 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de sal
- suco de 1/2 limão
- 1/2 colher de chá de cominho
- 50 ml de água quente
- 50 ml de azeite
Quais são os ingredientes para preparar o melhor hummus de beterraba?
Para fazer a bruscheta:
- baguete fatiada
- azeite
- sal
- Tomilho
Preparação:
- No liquidificador, despeje o grão de bico, a beterraba fervida, depois o tahine, o alho, o sal, o suco de limão, o cominho e a água. Misture tudo, de modo a reduzir a um purê, depois acrescente o azeite e mexa novamente.
- Para fazer as bruschettas, coloque as rodelas de baguete em uma assadeira coberta com papel manteiga, despeje algumas gotas de azeite, tempere e leve ao forno a 180 ºC por 10/15 minutos.
- Sirva a bruschetta em uma travessa com uma xícara de homus, coberta com sementes de gergelim e um raminho de tomilho por cima.
Como preparar um homus caseiro para lamber os dedos!
Coloque os ingredientes necessários no liquidificador
Purê os ingredientes
Um fiozinho de azeite e alguns temperos para fazer a bruscheta!
Aqui estão eles !
Sirva o hummus de beterraba com a bruscheta e saboreie sem demora!
As receitas comprovadas para um aperitivo vegetariano de sucesso
Bolinhos de queijo com pistache e tomate seco
Ingredientes:
- 6 dentes de alho assados
- 230 g de creme de queijo em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa. iogurte grego
- 3 colheres de sopa. manjericão fresco
- 1 C. orégano fresco ou seco
- 170g de queijo feta
- 20 g de tomates secos marinados
- 1/3 xícara de azeitonas Kalamata
- 1 C. Pimenta
- 1 C. 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1 ½ xícara de pistache torrado picado
Receita de aperitivo com o sabor do Mediterrâneo
Preparação para 12 - 18 caramelos de queijo:
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Descasque os dentes de alho. Regue com uma colher de chá de azeite e embrulhe em papel alumínio. Asse os dentes de alho por 30 minutos ou até que estejam dourados e macios. Deixe esfriar e amasse o alho com um garfo. Na tigela do processador de alimentos adicione o cream cheese, o iogurte grego e o alho torrado, reduza tudo a um purê cremoso. Adicione o manjericão e orégano, misture novamente. Junte o queijo feta, as azeitonas, os tomates secos, a pimenta e uma colher de chá de azeite da marinada. Misture mais ou menos. Pegue uma pequena quantidade da massa com uma colher e forme o rebuçado de queijo. Deixe as bolas descansar na geladeira por pelo menos uma hora. Enquanto as bolas de queijo estão na geladeira,Misture o pistache esmagado e a pimenta vermelha esmagada em uma tigela. Antes de servir enrole os rebuçados de queijo na mistura.
Pedaços de pretzels cobertos com queijo e molho de cerveja
Ingredientes:
- 1 ½ xícara de água quente
- 2 colheres de sopa. colheres de açúcar mascavo
- 1 pacote de fermento de padeiro seco
- 6 c. manteiga sem sal, derretida
- 2 ½ colher de chá colher de chá de sal
- 4 ¾ xícaras de farinha
- azeite
- 10 xícaras de água + 1 colher de chá. colher de sopa de agua
- 120 g de bicarbonato de sódio
- 1 ovo batido
Para o molho de queijo e cerveja:
- 150 g - 200 g de queijo cheddar ralado
- 100g de mussarela ralada
- 225 g de queijo cremoso
- ½ xícara de cerveja
- 2 colheres de sopa. Pimenta em pó
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 C. pó de alho
- ¼ colher de chá de pimenta moída
- ¼ colher de chá colher de chá de sal
- uma xícara de cebolinha
Preparação:
- Na tigela grande da batedeira com gancho, misture a água, o açúcar, a manteiga e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos.
- Em outra tigela, misture a farinha e o sal.
- Adicione os ingredientes secos à tigela e bata em velocidade baixa.
- Aumente a velocidade e continue batendo até obter uma massa homogênea que sai pelas laterais da tigela.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove levemente por 1 minuto.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e forme uma bola de forma que seja coberta com óleo.
- Cubra e deixe crescer em local quente e seco.
- Em uma tigela pequena, bata o ovo e uma colher de sopa de água.
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
- Coloque 10 xícaras de água em uma panela com o bicarbonato de sódio e leve para ferver. Enquanto a água esquenta, divida a massa em 8 pedaços.
- Coloque os pedaços sobre uma superfície enfarinhada. Estique cada pedaço de massa para obter fios longos e finos. Corte cada fio em pedaços iguais de cerca de uma polegada.
- Trabalhando em pequenas quantidades, adicione os mini pretzels à água fervente. Deixe o couro por 35 - 40 segundos antes de removê-lo usando uma peneira. Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga, pincele com o ovo e polvilhe com sal grosso. Asse por 12-13 minutos.
O molho de queijo e cerveja : em uma panela, derreta a mistura de queijo, cerveja, chili em pó, pimenta caiena, alho e sal em fogo médio. Mexa bem para obter um molho homogêneo. Adicione a cebola verde picada antes de retirar do fogo.
O Octoberfest convida-se ao seu jantar aperitivo com estes deliciosos mini-pretzels.
Ingredientes:
- 500 g de tomate cereja
- ½ xícara de pimentão vermelho torrado, fatiado
- 2 colheres de sopa. de alcaparras
- o suco e as raspas de ½ limão
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- sal grosso e pimenta moída na hora
- queijo de cabra esfarelado
Para as cascas de parmesão:
- 2 xícaras de parmesão ralado
- raspas de um pequeno limão
Instruções:
- Em uma tigela, misture os tomates, as fatias de pimentão vermelho torrado, as alcaparras, a salsa com óleo, o suco de limão e as raspas. Adicione sal e pimenta. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Em uma tigela pequena, misture o parmesão e as raspas de limão. Cubra uma assadeira com borda com uma esteira de silicone.
- Pegue um pouco da mistura de parmesão e use um cortador de biscoitos redondo, batendo levemente acima para formar um disco. Molde 6 discos de queijo e coloque-os na assadeira sem que se toquem. Leve ao forno por 8 minutos.
- Faça o mesmo com o resto do parmesão. Deixe esfriar um pouco antes de retirá-los. Em seguida, coloque os hambúrgueres em uma forma de muffin enquanto ainda estão quentes. Pressione ligeiramente para que os discos de queijo tomem a forma de chávenas.
- Deixe esfriar por 3-5 minutos antes de desenformar.
- Antes de servir, recheie as xícaras com a salada mista e o queijo esfarelado.
Salada Caprese servida em um prato de parmesão.
Mussarela com molho marinara - o grande clássico do jantar aperitivo.
Ingredientes:
- 12 palitos de queijo cortados ao meio ou mussarela cortada em palitos
- ½ xícara de farinha
- 3 ovos batidos
- uma xícara de pão ralado italiano
- uma xícara de pão ralado japonês panko
- uma xícara de molho marinara
- azeite
- Coloque a farinha em uma tigela. Bata os ovos em outra tigela. Coloque a farinha de rosca em um terceiro prato. Pegue os palitos que vai mergulhar na farinha e depois no ovo batido. Cubra-os com pão ralado. Coloque os palitos de queijo em uma assadeira e leve à geladeira por 30 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Doure os pedaços de queijo no óleo por 1-2 minutos. Coloque-os sobre papel absorvente.
- Sirva quente com molho marinara.
Espeto de donut de banana com calda de chocolate mexicana
Ingredientes:
- Para o pó de amendoim : uma xícara de amendoim torrado salgado
- 300 g de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa. 1/2 colher de chá de canela em pó
- Para o molho de chocolate mexicano :
- 220 g de chocolate meio doce, cortado em pedaços
- 120 ml de leite de coco
- ½ colher de chá 1/2 colher de chá de pimenta ancho em pó
- ¼ colher de chá canela
- 1 C. extrato de baunilha
- Para os bolinhos de banana :
- 140 g de farinha
- 30 g de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa. colher de chá de fermento
- uma caneca de cerveja mexicana
- 6 bananas maduras
- raspas de duas limas
- Óleo de colza
Você está ficando sem ideias para um aperitivo vegetariano rápido e original? Delicie seus convidados com esses bolinhos de banana com molho exótico.
Preparação:
- Na tigela do liquidificador, coloque o amendoim e 100 g de açúcar. Reduza-os a pó. Tenha cuidado para não esmagar muito o amendoim e transformá-lo em manteiga. Junte o restante açúcar e a canela, mexendo tudo com uma colher. Coloque o pó em uma jarra.
- Despeje o leite de coco em uma panela em fogo baixo. Leve para ferver. Retire do fogo e acrescente os pedaços de chocolate. Mexa até o chocolate derreter. Acrescente o chili em pó, a canela e a baunilha. Antes de servir, aqueça o molho em fogo baixo.
- Em um prato grande e fundo misture a farinha e o fermento. Aos poucos, adicione o leite e a cerveja. Se a massa estiver muito grossa, acrescente mais cerveja. Aqueça o óleo em uma panela grande. Cruze as bananas de espetos de bambu. Mergulhe os espetos na massa de forma que fiquem completamente cobertos. Doure os dois lados no óleo por 2 a 3 minutos. Retire as bananas da fritura com uma escumadeira. Deixe escorrer em papel absorvente.
- Sirva polvilhado com amendoim em pó, acompanhado de calda de chocolate picante.
Um verdadeiro deleite para os olhos e as papilas gustativas
Ingredientes:
- 1 C. colher de sopa de azeite
- uma grande batata-doce cortada em fatias de
- sal e pimenta
- uma xícara de cajus
- ½ xícara de tomate seco e tapenade de pimenta grelhada
- folhas de manjericão
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Pincele as rodelas de batata-doce com azeite, sal e pimenta. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Vire as fatias e leve ao forno por mais 15 minutos. Coloque as castanhas de caju na tigela do processador de alimentos e amasse. Adicione 3 colheres de sopa de tapenade. Enfeite cada mordida com um pouco da mistura, duas colheres de sopa de tapenade e folhas de manjericão.
Pedaços de batata-doce servidos com tapenade de tomate seco, pimentão vermelho assado, castanha de caju e especiarias.
Ingredientes:
- 2 cebolas
- 1 C. suco de limão
- 2 colheres de sopa. cebolinhas frescas picadas
- sal e pimenta
- 2 colheres de sopa. colher de chá de açúcar
- uma xícara de abóbora
- 2 colheres de sopa. sálvia picadinha
- 1 ½ xícara de mussarela ralada
- 3 ovos
- 3 xícaras de pão ralado
- óleo vegetal
- salsa ou parmesão para enfeitar
- Aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo médio ou baixo.
- Jogue os anéis de cebola na panela com uma pitada de sal e duas colheres de chá de açúcar. Adicione um pouco de água se os anéis de cebola começarem a grudar na frigideira.
- Assim que as cebolas estiverem caramelizadas, coloque-as em uma tigela.
- Cozinhe a abóbora na mesma panela em fogo médio por 3-4 minutos. Adicione mais óleo se necessário. Continue mexendo até a abóbora amolecer. Adicione a abóbora cozida à cebola caramelizada e reserve na geladeira.
- Depois acrescente a salva e a mussarela, misture bem. Adicione sal e pimenta.
- Em uma tigela rasa, bata os ovos com um garfo. Em outra tigela coloque a farinha de rosca temperada com um pouco de sal e pimenta.
- Molde a mistura de mussarela em pequenas bolas, mergulhe-as no ovo batido e cubra com a farinha de rosca. Repita mais uma vez.
- Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso. Doure os croquetes por 2 minutos de cada lado e coloque-os sobre papel absorvente.
- Sirva com um molho picante de iogurte.
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