Ah, a festa da Páscoa! … Mais uma grande oportunidade para reunir a família em torno de uma magnífica refeição pascal. Você provavelmente planeja preparar uma infinidade de pratos saborosos, mas a sobremesa da Páscoa certamente será a estrela do seu menu … Ou, como costumamos dizer - a cereja do bolo. Para o ajudar a proporcionar um momento de prazer aos seus entes queridos, iremos apresentar-lhe várias receitas e ideias para uma sobremesa para lamber os dedos. Portanto, fique conosco porque vale a pena.
Quando se trata de refeições de Páscoa, todos imaginam pratos temáticos. Assim, muitas sobremesas assumem a forma de símbolos de Páscoa - ovos, coelho, ninho, pintos, cenouras, flores… Shortbread e cookies, por exemplo, são muito fáceis de moldar. O chocolate é onipresente e faz parte de muitas receitas. Aconselhamos também aproveitar as frutas da época, das quais os morangos e as framboesas são rainhas. Disponha-os sobre um bolo de chocolate para fazer uma verdadeira obra-prima da culinária. Para os amantes da tradição, recomendamos o ninho da Páscoa, que se tornou um verdadeiro símbolo da festa. Este último apresenta uma ampla gama de interpretações, cada uma mais brilhante do que a outra.
Mas sem mais delongas, vamos prosseguir com a apresentação da nossa primeira receita de pão trançado de Páscoa irresistível.
Receita de brioche trançado - um tradicional bolo italiano de Páscoa
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar de cana
- 150 ml de leite quente
- 35 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 7 g de fermento
- 2 xícaras de farinha
- 70 g de passas
Foto de ingredientes necessários
Preparação:
- Coloque os ovos e o açúcar de cana em uma tigela grande e bata.
- Despeje a mistura de leite quente e manteiga derretida na tigela.
- Adicione as raspas e o fermento de limão e bata com a batedeira elétrica.
- Em seguida, adicione as duas xícaras de farinha peneirada e as passas. Misture com um batedor.
- Transporte a mistura para uma superfície enfarinhada. Sove, incorporando um pouco de farinha até obter uma massa de brioche.
- Volte para a tigela, cubra com uma toalha de pano e deixe descansar e inchar por uma hora.
- Divida a massa em quatro bolas e faça uma mecha em cada uma delas.
- Faça uma trança de dois dos quatro fios, depois outra com o resto dos fios.
- Amarre as duas tranças nas pontas para fazer duas coroas e transporte em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Coloque um ovo cozido colorido no centro de cada coroa e leve ao forno por 20 minutos a 170 ° C.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha e divirta-se.
Prepare a mistura de ovos, açúcar, leite e manteiga
Adicione as raspas de limão e o fermento
Batida
Adicione a farinha peneirada …
… e passas
Amassar
Retire da tigela e amasse novamente
Cubra e deixe borbulhar
E uma hora depois …
Divida em quatro bolas
Faça os fios para as tranças
E que comece a trança …
Amarre as tranças nas pontas para fazer uma coroa
E aqui está o nosso bolo de Páscoa com ovos cozidos no centro
Uma ótima ideia de sobremesa de Páscoa - bolinhos de manteiga congelados em forma de tulipa
Ingredientes:
Para preparar o shortbread …
- 1 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 3/4 xícaras de farinha
Preparação:
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o sal numa tigela até obter uma consistência cremosa. Adicione a baunilha e bata novamente para misturar bem os ingredientes. Em seguida, adicione gradualmente a farinha, continuando a bater a mistura em velocidade baixa novamente até que os ingredientes estejam completamente incorporados.
Divida a mistura em duas porções iguais e cubra cada uma com filme plástico. Alise para repousar por 2 a 24 horas.
Pré-aqueça o forno a 350 °. Abra a massa em uma superfície bem enfarinhada usando um rolo. Em seguida, corte seu shortbread usando cortadores de biscoitos. Arrume-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 14 a 17 minutos até obter uma crosta leve e dourada. Deixe descansar por cerca de 5 minutos sobre o papel manteiga e depois retire e deixe esfriar sobre uma gradinha por cerca de 30 minutos.
Para a cobertura …
- 6 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de merengue em pó
- 1 colher de chá de suco de limão
- tinta de comida
Bata os primeiros 3 ingredientes com 6 a 8 colheres de sopa de água até obter uma mistura homogênea. Divida a mistura em 5, 6 xícaras e adicione a cor de tinta desejada. Misture bem e cubra os biscoitos com glacê.
Receita de sobremesa de Páscoa muito original - bagatela de morango
Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Bolo de 3 libras cortado
- 2 xícaras de morangos fatiados
Preparação:
Bata o creme de leite e o açúcar em uma tigela até a mistura engrossar (isso levará pelo menos 5 minutos). Adicione a baunilha e misture. Despeje em um saco de confeitar. Em seguida, pegue uma jarra de vidro e coloque uma camada de bolo de libra, depois uma camada de creme e por último as fatias de morangos. Repita mais uma vez para encher a panela.
O famoso ninho de Páscoa - uma sobremesa de Páscoa para surpreender seus entes queridos e convidados com um verdadeiro deleite de chocolate
Para o bolo:
- chocolate amargo - 250 g
- manteiga - 125 g
- 6 ovos
- Açúcar de rícino - 175 g
- extrato de baunilha - 1 colher de sopa
Para a cobertura:
- chocolate amargo - 125 g
- creme de leite - 250 g
- extrato de baunilha - uma colher de sopa
- um pacote de ovos doces
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º e coloque papel manteiga em uma assadeira com 23 cm de profundidade. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Alise para esfriar lentamente. Bata 4 claras de ovo na neve e, aos poucos, adicione o açúcar, continuando a bater até obter picos firmes.
Em outra tigela, bata 2 ovos com as gemas e o açúcar que sobraram da etapa anterior. Junte o extrato de baunilha e o chocolate derretido. Adicione uma colher de sopa da mistura de clara de ovo e bata vigorosamente. Em seguida, incorpore gradualmente o resto da mistura de clara de ovo. Despeje a mistura na fôrma e cozinhe por 35-40 minutos. Deixe o bolo esfriar na gradinha. No entanto, o bolo vai ceder no meio.
Para preparar a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria. Em seguida, bata as natas até engrossar bem - deve ser fácil de cobrir o bolo. Adicione o extrato de baunilha e o chocolate e misture bem. Cubra o bolo com o creme de chocolate e decore com os pequenos ovos doces para obter uma espécie de ninho.
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