Aproveite a farta abobrinha em sua horta e nos mercados sazonais para preparar pratos deliciosos e balanceados. Esses vegetais ricos em fibras alimentares oferecem infinitas possibilidades culinárias. Para cozinhar nossos vegetais preferidos, receitas não faltam. Refogados, gratinados, recheados, esparguete, à base de pizza… As abobrinhas podem ser consumidas cruas principalmente quando são muito novas. Você está cansado de cozinhar abobrinha da mesma maneira? Confira nossas receitas favoritas sobre o que fazer com as abobrinhas e tire o máximo proveito deste delicioso vegetal.
O que fazer com a abobrinha? Encontre inspiração com nossas receitas variadas
Receita de espaguete Zoodles de abobrinha com molho de tomate
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 200 g de tomate cereja
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- sal
- 2 colheres de sopa de pesto de manjericão
- basílica fresca
- queijo parmesão
Preparação
- Usando um cortador de espaguete de vegetais especial, primeiro reduza a abobrinha ao espaguete, pressionando e virando a abobrinha. Transporte em uma tigela.
- Prepare o molho de tomate cortando primeiro os tomates cereja em quartos. Numa frigideira aqueça 2 colheres de sopa de azeite, junte os dentes de alho picados e os quartos do tomate. Marrom um pouco.
- Em seguida, adicione o espaguete de abobrinha e misture bem com os tomates antes de adicionar as duas colheres de sopa de pesto de manjericão. Misture, adicione algumas folhas de manjericão e mexa uma última vez.
- Transporte para um prato e decore com parmesão ralado.
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Corte os tomates
Asse
Adicione o espaguete aos tomates
Mexer
Algumas folhas de manjericão
Dá vontade de provar, certo?
Receita de pizza de vegetais
Ingredientes
Para a base de pizza:
- farinha de amêndoa
- 2 abobrinhas
- 2 ovos
- 1 C. 1/2 colher de chá de orégano seco
- ½ colher de chá pó de alho
- sal marinho fino e pimenta
Para enfeitar :
- 5 pimentões vermelhos pequenos
- ½ xícara de tomate cereja, cortado ao meio
- ¼ xícara de cebola roxa picada
- ½ xícara de cogumelos
- ½ pimenta jalapeño
- 1 C. azeite
- mussarela fresca
- orégano seco
- flocos de pimenta
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga, polvilhe com um pouco de farinha de amêndoa.
- Coloque a abobrinha ralada em um pano de prato limpo e esprema levemente para escorrer a água. Coloque a abobrinha em uma tigela.
- Adicione os ovos batidos, a farinha de amêndoa, o orégano, o alho em pó, o sal e a pimenta. Combine até ficar bem combinado.
- Despeje tudo na assadeira e leve ao forno por 15 minutos na gradinha do meio.
- Em uma tigela, misture os legumes com o azeite.
- Retire a pizza do forno e coloque os legumes sobre a crosta. Volte ao forno por mais 7 a 10 minutos.
- Regue com azeite e tempere com um pouco de orégano e flocos de pimenta.
Pizza de Crosta de Abobrinha
Receita de abobrinha gratinada
Ingredientes:
- 2-3 abobrinhas
- 1 pimenta vermelha
- 1 cebola
- 1 C. colher de sopa de manteiga
- sal e pimenta
Para o bechamel:
- 4 colheres de sopa. colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa. colher de sopa de farinha
- 360 ml de leite
- ¼ colher de chá noz-moscada em pó
- sal e pimenta
- 100 g de pão ralado
- 100 g gruyère ralado
- 1 C. colher de sopa de manteiga
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Coloque as abobrinhas cortadas em uma tigela, salgue e deixe escorrer.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga para refogar a cebola com sal e pimenta.
- Prepare o bechamel. Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha mexendo e abaixe o fogo.
- Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Por fim, adicione a noz-moscada e o sal. Remova do fogo.
- Para montar o gratinado, num gratinado, distribua alternadamente as abobrinhas, o pão ralado, a cebola salteada e o molho bechamel.
- Polvilhe com pão ralado e queijo Gruyère ralado, cubra com alguns pedaços de manteiga.
- Asse por 25-30 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Abobrinha e tomate gratinado com pão ralado e gruyère
Espaguete de abobrinha com molho de lentilha
Ingredientes:
- 1 C. colheres de sopa de azeite
- 1 chalota picada
- 4 dentes de alho
- 2-3 cenouras médias, bem raladas
- pitada de sal
- molho de tomate com vegetais (737 g)
- pitada de flocos de pimenta
- 1 C. 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1 C. 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1 C. colheres de sopa de açúcar de coco
- 120 ml de água
- 150 g de lentilha vermelha
- 2 abobrinhas
Preparação:
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o óleo, a cebola e o alho em pó. Refogue até que a chalota fique translúcida, 2-3 minutos mexendo.
- Adicione as cenouras e uma pitada de sal. Cozinhe por 3-4 minutos e, em seguida, despeje o molho de tomate.
- Junte o resto dos ingredientes e cozinhe em fogo médio.
- Enquanto isso, corte a abobrinha com um bandolim para fazer o espaguete.
- Monte a abobrinha cozida e o molho vegano à bolonhesa.
* Para fazer as famosas espirais, pode-se usar um descascador, um bandolim, um descascador ou um utensílio específico.
Espaguete de abobrinha com lentilha à bolonhesa
Receita vegana de abobrinha gratinada
Ingredientes:
- 6 abobrinhas médias
- 1 xícara de água
- 115 g de castanha de caju
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de flocos de fermento
- 1 C. pó de alho
- ½ colher de chá pó de cebola
- ¼ colher de chá Pimenta
- sal
- 1 C. sésamo
- 1 C. colher de chá de tomilho
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a abobrinha, o gergelim e o tomilho. Misture até obter a consistência de uma pasta. Ajuste o sabor, se necessário.
- Lave e corte as abobrinhas em rodelas, depois mergulhe cada fatia na mistura.
- Disponha os anéis em uma bandeja para gratinados ou em uma frigideira de ferro fundido, sobrepondo-os. Regue com o resto do creme de vegetais.
- Asse por 20 minutos.
- Adicione o gergelim e o tomilho.
Abobrinha gratinada vegana
Receita de canelone de abobrinha
Ingredientes:
- 180 g de ervilhas congeladas
- 2 ovos
- 360 g de ricota
- 50g de espinafre, picadinho
- ¼ xícara de folhas de hortelã fresca picadas
- 2 colheres de sopa. raspas de limão
- sal marinho e pimenta
- 3-4 abobrinhas cortadas em tiras
- 500g de purê de tomate
- 50g de mussarela ralada
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Lave as ervilhas em água corrente em uma peneira e escorra bem. Em uma tigela, amasse as ervilhas com um garfo ou espremedor de batatas. Adicione os ovos, a ricota, o espinafre, a hortelã, as raspas de limão, o sal e a pimenta. Misture tudo bem.
- Em cada tira de abobrinha, coloque uma colher da mistura e enrole a abobrinha.
- Despeje o purê de tomate em uma assadeira. Coloque os rolos de abobrinha dentro. Adicione a mussarela ralada e leve ao forno por 30 minutos.
Canelone de abobrinha de ricota
Receita saudável de abobrinha frita
Ingredientes:
- 4 abobrinhas cortadas em palitos
- 2 colheres de sopa. molho de tahine
- 1 C. fubá médio
- 1 C. fubá Fino
- 1 C. farinha de arroz integral
Mistura de especiarias:
- 1 C. pó de cebola
- 1 C. pó de alho
- ¼ colher de chá colorau
- 2 colheres de sopa. colher de chá de ervas italianas
- ¾ c. colher de chá de sal marinho
- pitada de pimenta
Preparação:
- Retire as courgettes da geladeira com pelo menos 30 minutos de antecedência.
- Pré-aqueça o forno a 200 °; coloque a grelha do forno no meio. Forre uma assadeira vazia com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos (incluindo a pinça).
- Corte as abobrinhas em palitos e coloque-as em uma tigela, pincele as fatias com o tahine.
- Arrume os palitos de abobrinha na assadeira e polvilhe com a farinha de rosca.
- Asse por 10 a 15 minutos.
Abobrinha assada com fritas e molho
Quiche de ricota e abobrinha
Ingredientes
Para a massa quebrada:
- 75g de farinha multiuso
- 75g de farinha de trigo integral
- 100 g de manteiga fria, cortada em cubos
- ½ colher de chá para colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 1-2 colheres de chá a s de água
Para as abobrinhas:
- 6- 7 abobrinhas médias
- 1 C. colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta
Para o molho real:
- 250 ml de creme líquido com 12% de gordura (creme meio a meio)
- 250 g de ricota
- 2 ovos grandes
- ½ colher de chá para colher de chá de sal
- 1 C. toda farinha de trigo
Preparação
Para fazer a massa quebrada:
- Coloque a farinha picada, o sal e a manteiga fria no liquidificador. Misture até obter uma mistura grossa. Adicione o ovo e bata novamente para que a massa forme uma bola, adicione um pouco de água se necessário.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e forme uma bola. Abra a massa para formar um disco e leve à geladeira por 1 hora.
- Alise a massa para obter um disco de 3-4 mm de espessura.
- Coloque a massa flangeada em uma forma de torta e pique com um garfo. Coloque na geladeira por uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Asse por 12-14 minutos.
Prepare as abobrinhas:
- Pré-aqueça o forno a 170 °.
- Em uma tigela, corte a abobrinha em rodelas e pincele com azeite, sal e pimenta.
- Asse por 10-15 minutos ou até que a abobrinha esteja macia. Deixe esfriar um pouco.
- Prepare o molho real. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata até obter uma consistência homogênea.
- Para montar. Disponha a abobrinha sobre a massa quebrada. Despeje o molho real sobre ele.
- Asse por 35-45 minutos ou até que a crosta esteja dourada.
Café da manhã balanceado: pequenos ninhos de abobrinha e ovos fritos
Salada Caprese com Abobrinha
Panquecas de abobrinha com molho de iogurte
Abobrinha clássica gratinada
Sopa de abobrinha com cebola
Quiche de abobrinha e tomate
O que fazer com a abobrinha? Rissóis cetogênicos com molho picante de fazenda
Lasanha vegana com abobrinha, ricota e bechamel com castanha de caju
Almôndegas com abobrinha e legumes
Enchiladas de Abobrinha Mexicana
Abobrinha recheada com carne picada, queijo e milho
Lasanha vegetariana com abobrinha e tomate
Pizza de Abobrinha Low Carb
Pizza de abobrinha recheada
Abobrinha gratinada com queijo de cabra e ervas
Abobrinha recheada com cogumelos
Caçarola reconfortante de orzo e abobrinha gratinada
O que fazer com a abobrinha? Pizza de Pepperoni com Crosta de Abobrinha
Abobrinha recheada com feijão branco e molho de tomate
Abobrinha salteada com endro
O que fazer com a abobrinha? Pratos de forno à base de abobrinha são uma ótima ideia para quem busca simplicidade
Pão De Abobrinha De Chocolate Amargo
Lasanha à bolonhesa com abobrinha
Espaguete de abobrinha com molho à bolonhesa cozido
Abobrinha grelhada temperada com sal e parmesão
Salada de verão de abobrinha, queijo e manjericão
Deliciosa ideia do que fazer com abobrinha: abobrinha gratinada com parmesão
Caçarola de abobrinha gratinada
Salada mista com abobrinha, milho, flores de abobrinha e queijo
Salada de macarrão com abobrinha
O que fazer com a abobrinha? Fazemos batatas fritas emagrecedoras
Macarrão de Abobrinha com Legumes e Molho de Amendoim
Coxa de frango e abobrinha salteada
Abobrinha grelhada com molho de curry
Guisado de abobrinha com tomate, feijão branco e couve
Abobrinha salteada com gergelim e gengibre para acompanhar carnes grelhadas
Muffins doces com abobrinha e cenoura
Cogumelos recheados com abobrinha como aperitivo
Abobrinha recheada com grão de bico
Bolinhos salgados de abobrinha, presunto e queijo
Macarrão de abobrinha e caldo de missô
Rolinhos de abobrinha grelhada com queijo e manjericão
Velouté de abobrinha com parmesão e cebola
Abobrinha e pão de nozes com cobertura de laranja
