▷ 1001 + receitas e ideias para uma receita de cupcake

Uma sobremesa que já está no mundo todo, os cupcakes agora estão chegando às confeitarias francesas. Chocolate, fruta, caramelo e até salmão, os cupcakes têm uma grande variedade de sabores. Um verdadeiro prazer para os olhos e para o paladar! Com o objetivo de encontrar a melhor receita de cupcake, apresentaremos em detalhes as dicas para o preparo de algumas variedades de cupcake que farão as delicias de toda a família e encantarão seus convidados.

Mas antes, vamos mergulhar no mundo dos cupcakes com algumas informações interessantes, a respeito das origens e desse deleite e seu lugar na notícia.

Na verdade, ao contrário do que você possa pensar, os cupcakes não são uma invenção recente. Originário dos Estados Unidos, eles viram seus primeiros dias no século XIX. Por outro lado, a história de seu nome é um pouco obscura. Segundo uma primeira versão, os cupcakes - de "xícara" (xícara) e "bolo" - teriam seu nome emprestado da unidade de medida mais usada na época - a xícara. Além disso, os mexilhões ainda não existem, as sobremesas eram no século 19 geralmente cozinhadas em xícaras de terracota. Então, será que os cupcakes devem seu nome a esse fato?

De qualquer forma, a boa notícia é que você não precisa ser um chef confeiteiro para fazer cupcakes. Em geral, as receitas de cupcake não são difíceis de fazer e não consomem muito tempo ou muito esforço. Aqui estão algumas receitas famosas que irão apresentá-lo à arte dos cupcakes.

Receita de cupcake de chocolate saudável para provar sem culpa

Ingredientes necessários:

150 g de farinha de trigo integral
40 g de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
125 ml de leite
suco de 1/2 limão
150 g de açúcar de coco
125 ml de óleo de coco
2 ovos
90 g de chocolate
manteiga de amendoim e chocolate para cobertura

Todos os ingredientes necessários

Preparação:

Despeje a farinha de trigo integral, o cacau em pó e o fermento em uma peneira e peneire para uma tigela.
Em outra tigela, despeje primeiro o leite, depois acrescente o suco de 1/2 limão, o açúcar de coco, o óleo de coco, os dois ovos e bata até obter uma substância líquida homogênea.
Aos poucos, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem com um batedor.
Adicione o chocolate cortado em cubinhos à mistura e mexa novamente para distribuir bem.
Forre uma forma de 6 muffins com caixas e encha cada uma delas com a mistura, de forma a ocupar 2/3 do recipiente.
Asse em forno a 170 ° C por cerca de quinze minutos.
Deixe esfriar e decore com manteiga de amendoim e creme de chocolate por cima.

Peneirar

… Em uma tigela

Misture o resto dos ingredientes em outra tigela

chicote

E agora misture todos os ingredientes

E o chocolate, nome, nome!

Coloque as forminhas de muffin na assadeira

Encha as forminhas de muffin com a massa

E aqui estão muffins saudáveis e gourmet ao mesmo tempo… Que delícia!

Muito fácil de fazer e super deliciosa receita de cupcake de creme de manteiga Nutella

Ingredientes (para 12 cupcakes):

Para preparar a massa

3 ovos grandes
375 g nutella
150 g de farinha para bolos
12 moldes de cupcake

Para preparar a cobertura

175 g de manteiga sem sal
175 g de açúcar de confeiteiro
350 g de nutella
algumas gotas de leite

Preparação:

Bolos de copo

Pré-aqueça o forno a 160ºC / 140ºC
Prepare a forma de cupcake colocando caixas de papel nela.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande (3 ovos grandes, 150g de farinha de bolo, 375g de nutella) e misture bem até obter uma massa lisa.
Distribuir a mistura entre os moldes (cerca de 60 g em cada um dos moldes ou 2/3 do recipiente)
Leve ao forno e leve ao forno por cerca de vinte minutos.
Verifique se os cupcakes estão prontos inserindo um palito neles. Se não conseguir encontrar sobras de mistura no palito ao retirá-lo, já pode tirar os cupcakes do forno.
Por fim, retire da forma e deixe esfriar na grade do forno.

Glacê

Corte a manteiga em cubinhos e bata na batedeira até obter uma consistência macia.
Adicione o açúcar de confeiteiro e continue a bater para incorporar. Em seguida, adicione a nutella e incorpore bem.
Verifique a consistência da cobertura. Ou seja, é fácil de espalhar? Caso contrário, adicione 1/2 colher de sopa de leite e mexa para obter uma mistura homogênea. É mais fácil espalhar agora?
Depois de atingir a consistência perfeita, você pode cobrir seu cupcake com glacê.

Aqui está outra receita de cupcake de nutella apresentada em um vídeo tutorial muito interessante

E, claro, não podemos ficar sem uma receita de cupcake de chocolate - um verdadeiro clássico da panificação americana

Receita de cupcake de baunilha para amantes de sabores finos

Ingredientes:

Para preparar a massa

125 g de farinha multiuso
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
125 g de açúcar branco granulado
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
125 g de manteiga amolecida
2 ovos grandes
1 1/2 colher de sopa de leitelho
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Para preparar a cobertura (creme de manteiga de baunilha)

Um pedaço de manteiga amolecida
1/4 xícara de gordura comestível
1/2 colher de chá de baunilha
1, 2 colheres de sopa de leite
2, 3 xícaras de açúcar de confeiteiro

Preparação:

Bolos de copo

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Coloque as forminhas de muffin nas formas de cupcake.
Peneire a farinha em uma tigela e adicione o bicarbonato de sódio e os ovos.
Misture em velocidade média até incorporar completamente.
Adicione o leite e a baunilha. Misture bem!
Divida a mistura entre as caixas de cupcake, enchendo cerca de 2/3 do recipiente.
Cozinhe por 20-22 minutos.
Deixe esfriar por alguns minutos, depois retire das formas e espere até que esfrie completamente para glacear.

Glacê

Coloque a manteiga amolecida, a gordura comestível e o leite em uma tigela e bata até obter um creme homogêneo.
Em velocidade lenta, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro.
Em seguida, misture em velocidade média por cerca de três minutos até obter uma consistência leve e macia.
Adicione a baunilha e mexa.
Se a cobertura estiver muito líquida, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro.

Finalmente, decore seus cupcakes com glacê usando um saco de confeitar. Você pode adicionar um toque final com uma decoração com pequenos padrões doces.

Receita de Cupcakes de Banana com Creme de Requeijão - Outra Receita Bastante Popular

Ingredientes

Para preparar a massa

1/3 xícara de manteiga amolecida sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de açúcar mascavo
2 ovos grandes, temperatura ambiente
2 colheres de chá de baunilha
3/4 xícaras de banana amassada (2,3 bananas pequenas)
1/3 xícara de leite, temperatura ambiente (de preferência leitelho)
1 1/2 xícaras de farinha para bolo
1 3/4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de sal

Para a cobertura de cream cheese

1/2 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
120 gr de cream cheese, amolecido, temperatura ambiente
3, 4 xícaras de açúcar de confeiteiro

Preparação:

Bolos de copo

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Coloque os cassetes de papel em duas formas de cupcake.
Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar com um batedor ou batedeira até obter uma consistência lisa (cerca de 2 minutos). Adicione o açúcar e a baunilha e continue a bater até incorporar totalmente. Continuando a mexer a uma velocidade mais lenta, acrescente o purê de banana e o leite.
Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal. Adicione-os à primeira mistura, usando uma colher de pau grande para obter uma consistência lisa.
Despeje um pouco da mistura em cada uma das caixas de cupcake (cerca de 2/3 do conteúdo)
Asse por 15-18 minutos. Deixe os cupckaes esfriarem por cerca de dez minutos nas caixas, depois retire-os e deixe esfriar novamente.

Glacê

Enquanto os cupcakes esfriam, você pode preparar a cobertura.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga em velocidade média usando um batedor ou batedeira.
Em uma velocidade mais lenta, incorpore gradualmente o açúcar de confeiteiro até obter a consistência desejada.
Congele com um saco de confeitar ou uma espátula.

Usando a mesma receita de cobertura, você pode fazer incríveis cupcakes de mirtilo. É assim que…

Receita fácil de bolinho de mirtilo. Excelente ideia de sobremesa com sabor frutado

Ingredientes para preparar a massa:

3/4 xícara + 2 colheres de sopa de farinha multiuso
3/4 xícara de farinha para bolo
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
8 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida em temperatura ambiente
3/4 xícara + 2 colheres de açúcar
raspas de limão
2 ovos grandes, temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara + duas colheres de sopa de leite em temperatura ambiente
1 xícara de mirtilos

Preparação:

Pré-aqueça sempre o forno a 180 ºC. Coloque os copos de papel nas formas de muffin.
Misture a farinha de trigo, a farinha para bolo, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela.
Em outra tigela, coloque os mirtilos e o resto da farinha de trigo (2 colheres)
Na tigela grande da batedeira, misture o açúcar e as raspas de limão.
Adicione a manteiga e bata até obter uma consistência cremosa (cerca de três minutos).
Adicione os ovos aos poucos, mexendo a cada adição.
Junte a mistura de açúcar e as raspas de limão.
Ao constituir para bater a uma velocidade lenta, acrescente a mistura da farinha e o leite, começando e terminando com o leite. Bata até incorporar completamente. Por fim, adicione os mirtilos e mexa levemente com uma espátula.
Despeje a mistura nos copos de papel (2/3 do conteúdo). Asse por 18-22 minutos. Deixe esfriar e congelar com a mesma cobertura que você usou para fazer os cupcakes de banana.

Receita de cupcakes de limão para quem ama uma sobremesa que não seja muito doce e o frescor do limão que apela a todos os sentidos

Ingredientes:

Para preparar a massa

3/4 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de manteiga, temperatura ambiente
2 ovos, temperatura ambiente
2 colheres de chá de extrato de limão
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de leite integral
5 pontos de corante alimentício amarelo

Para fazer a cobertura

3 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de extrato de limão
1 colher de sopa de leite
1 xícara de açúcar
5 gotas de corante alimentício amarelo

Preparação:

Bolos de copo

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Coloque os copos de papel em uma forma de muffin com 12 compartimentos.
Na tigela grande da batedeira, bata o açúcar branco, 1/2 xícara de manteiga, os ovos e as duas colheres de sopa de extrato de limão até obter uma consistência cremosa.
Misture a farinha, o fermento e o sal.
Lentamente, adicione a mistura de farinha à manteiga, alternando com leite frio até obter uma massa lisa.
Adicione o corante alimentar.
Distribua na assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos (ou até que o palito que você inseriu saia limpo).

Glacê

Bata três colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de extrato de limão e o leite. Adicione corante alimentar (etapa opcional).
Adicione o açúcar à mistura e bata até obter a consistência desejada.
Decore com a cobertura e espalhe as pérolas doces comestíveis.