Um bolo sem glúten tão delicioso quanto saudável? Sim, sim, é perfeitamente possível. A intolerância ao glúten não é motivo para nos privarmos de nossas sobremesas favoritas. Quer você seja intolerante ou não, cortar o glúten da dieta é uma boa oportunidade para experimentar novas receitas ou simplesmente descobrir uma maneira diferente de comer bolos. Fazer um bolo saboroso sem farinha de trigo parece difícil? Na verdade, há toda uma variedade de farinhas sem glúten, como arroz, trigo sarraceno e farinha de painço, que são usadas em infinitas combinações para imitar com sucesso a elasticidade do glúten. A culinária vegana também oferece muita inspiração para receitas que engenhosamente incorporam substitutos para a farinha clássica. Comer de forma saudável e saborosa nunca foi tão fácil.Preparamos uma grande seleção das melhores receitas de bolo sem glúten para você experimentar sem mais delongas.
Bolo sem glúten: nossas melhores ideias para uma alimentação saudável e gourmet
Receita de bolo de chocolate sem glúten
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 130 g de farinha de amêndoa
- 85 g de açúcar
- 80 ml de creme fresco
- 60 ml de óleo de coco derretido
- 30 g de cacau em pó sem açúcar
- 1 C. de fermento
- ½ colher de chá raspas de limão
- 20 g de nozes trituradas
- 20 g de noz-pecã esmagada
- manteiga em temperatura ambiente
Preparação:
- Unte e forre uma forma de bolo com 18 cm de diâmetro.
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande. Bata na batedeira em velocidade média até obter uma consistência leve e fofa.
- Acrescente delicadamente as nozes trituradas.
- Despeje a massa na forma e cubra com papel alumínio.
- Coloque a forma na cesta da frigideira e cozinhe por 45 minutos a 180 ° C.
- Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar.
Bolo de chocolate sem glúten cozido em airfryer
Receita de bolo de cenoura sem glúten
Ingredientes:
- substituto de ovo de semente de linho (3 colheres de sopa de linhaça em pó + 7 colheres de sopa de água)
- 80 ml de óleo de coco derretido
- 60 ml de xarope de bordo
- 235 g de molho de maçã
- 110 g de açúcar mascavo
- 50 g de cana de açúcar
- ¾ c. sal marinho
- 1 ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 ½ colher de chá de fermento
- 1 C. canela
- 180-240 ml de leite de amêndoa
- 165 g de cenoura ralada
- 170 g de farinha de amêndoa
- 150 g de farinha sem glúten
- 90 g de nozes trituradas
- * glacê de sua preferência
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Unte duas formas para bolo de 23 cm × 33 cm e uma forma de 20 cm de diâmetro com óleo de coco e enfarinhe-as.
- Para preparar o substituto do ovo, em uma tigela dilua as sementes de linho em pó em água. Adicione o óleo e o xarope de bordo e misture bem. Adicione o molho de maçã, açúcares, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio e canela, misture bem.
- Adicione 180 ml de leite de amêndoa e as cenouras raladas. Em seguida, adicione as farinhas e misture novamente. A consistência da massa deve ser espessa, mas também lisa. Se necessário, adicione o restante do leite de amêndoa. Neste ponto, você pode incorporar as nozes.
- Divida a massa nas três formas e leve ao forno por 40-50 minutos. Verifique o cozimento com um palito. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
- Dependendo de suas preferências, prepare um creme de manteiga vegano ou cobertura de coco.
Bolo em camadas com cenoura, vegan e sem glúten
Bolo Vegan de Chocolate e Framboesa
Ingredientes:
- 265g tâmaras pitted
- 360 ml de leite de amêndoa
- 210 g de farinha de amêndoa
- 85 g de farinha de amaranto
- 1 C. bicarbonato de sódio
- 1 C. extrato de baunilha
Para o creme de caju e framboesa:
- 225g de castanha de caju, embebida em água quente por 1 hora
- 125 ml de leite de coco
- 1 C. suco de limão
- 1 C. extrato de baunilha
- 80 g de xarope de bordo sem açúcar
- framboesas
Para o ganache de chocolate:
- chocolate escuro
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de leite de coco
- 3 colheres de sopa. óleo de coco extra virgem
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma de 15 cm de diâmetro com óleo de coco.
- Prepare o bolo de encontro vegano. No liquidificador, coloque as tâmaras com o leite de amêndoa morno. Feche o liquidificador com a tampa e deixe as tâmaras em repouso por 5 minutos. Misture até obter uma espécie de purê, depois transfira para uma tigela.
- Adicione a farinha de amêndoa, a baunilha e o bicarbonato de sódio à mistura de tâmaras. Quando tudo estiver bem incorporado, acrescente aos poucos a farinha de amaranto.
- Divida a massa ao meio e asse cada bolo por 20-25 minutos.
- Prepare o creme de framboesa. Escorra os cajus. Coloque todos os ingredientes, exceto as framboesas congeladas, no liquidificador. Misture até obter uma consistência lisa. Adicione as framboesas e misture novamente. Leve à geladeira por pelo menos 10 minutos antes de usar. Pegue metade do creme de framboesa e caju e cubra o primeiro disco do pão-de-ló resfriado. Coloque o segundo pão de ló por cima e leve à geladeira enquanto prepara o ganache.
- Para preparar o ganache de chocolate, em uma tigela, coloque o chocolate amargo e o leite de coco, derreta tudo no microondas.
Bolo De Framboesa De Chocolate Sem Glúten
Receita de bolo de recompensa sem glúten
Ingredientes:
Para o bolo de coco:
- 4 ovos grandes
- pitada de sal
- 200 g de açúcar
- 1 C. extrato de baunilha
- 150 g de coco ralado
- 60 g de amido de milho (6 colheres de sopa)
- 2 colheres de sopa. de fermento
Para a calda:
- 100 g de açúcar
- 125 ml de água
Para o ganache:
- 250 ml de natas batidas
- 200 g de chocolate amargo
- 250 ml de creme de leite frio
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C e unte a forma.
- Na tigela grande da batedeira, bata as claras em neve com o sal. Assim que ficarem espumosas, vá acrescentando o açúcar, continuando a bater até obter uma mistura lisa, brilhante e elástica.
- Em outra tigela, misture as gemas e a baunilha.
- Abaixe a velocidade do processador de alimentos e adicione gradualmente as gemas.
- Adicione o coco, o amido de milho e o fermento. Misture tudo suavemente.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma colher. Asse por 30-35 minutos ou até que o bolo esteja dourado. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Prepare a calda. Em uma panela pequena, leve a água e o açúcar para ferver. Cozinhe por 2-3 minutos até que o açúcar se dissolva.
- Aqueça o crème fraîche em uma panela. Numa tigela, coloque o chocolate cortado aos pedaços e regue com as natas quentes. Deixe derreter por alguns minutos e depois misture até obter uma consistência lisa. Leve o ganache à geladeira por pelo menos 1-2 horas. Junte o restante do creme de leite fresco.
- Monte o bolo. Coloque o primeiro ganache em uma bandeja de apresentação e pincele generosamente com calda. Coloque o segundo círculo sobre ele e molhe-o com a calda. Cubra todo o bolo com o resto do ganache.
Sobremesa sem glúten para fãs de recompensas: Bolo de Chocolate e Coco
Ingredientes:
- 180 g de farinha de amêndoa
- 60 g de coco
- pitada de sal
- 150 g de açúcar rapadura não refinado
- 1 C. baunilha
- a casca de um limão
- 3 ovos
- 180 g de manteiga derretida
- amêndoas em flocos
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte a forma com manteiga e forre-a com papel manteiga. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o coco, o sal, o açúcar, a baunilha e as raspas. Adicione os ovos e a manteiga resfriada aos ingredientes secos. Misture tudo bem até obter uma consistência homogênea. Despeje a massa em uma forma e polvilhe com amêndoas em flocos. Asse por 40-45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 15-20 minutos antes de desenformar.
Bolo de amêndoa sem glúten
Bolo de cranberry e cardamomo
Ingredientes:
- 80 g de farinha de arroz
- 70g de farinha de aveia sem glúten
- 95 g de farinha de milheto
- 1 ¼ colher de chá cardamomo em pó
- ½ colher de chá goma xantana
- 1 ½ colher de chá de fermento
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal
- ½ xícara de manteiga
- 165 g de açúcar de cana
- 2 ovos grandes
- 1 C. extrato de baunilha
- 1 ½ xícara de creme de leite
Para enfeitar :
- 160 g de cranberries frescas ou congeladas
- 2 colheres de sopa. aveia sem glúten
- 2 colheres de sopa. farinha de arroz
- 2 colheres de sopa. goma de tapioca
- 50 g de açúcar mascavo
- ¼ colher de chá cardamomo em pó
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de manteiga
- 1 C. açucar em pó
Preparação:
Pré-aqueça o forno até. Forre um molde de 20 × 20 cm. Em uma tigela, peneire todos os ingredientes secos. No processador de alimentos, bata a manteiga e o açúcar até obter uma consistência leve. Diminua a velocidade do robô, adicione os ovos um a um e continue a bater. Adicione a baunilha. Em seguida, envolva delicadamente os ingredientes secos e o creme de leite na mistura de ovo. Despeje a massa na forma e coloque os cranberries sobre ela. Para preparar o recheio, junte todos os ingredientes secos em uma tigela, acrescente a manteiga derretida e misture tudo bem. Distribua o preparo na base do bolo e leve ao forno por 45-55 minutos.
Bolo de cranberry e cardamomo
Bolo Alemão de Maçã Sem Glúten
Receita fácil de bolo de amêndoa e limão
Bolo Bounty No Bake
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Bolo de chocolate sem glúten com grão de bico
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