▷ 1001 + ideias de sobremesas super gourmet sem açúcar e sem glúten

Se você já experimentou uma dieta balanceada, provavelmente já sabe que adotar hábitos alimentares saudáveis é um processo longo que pode levar algum tempo. Mas saber distinguir os alimentos maus dos bons já é algo e encontrar receitas que os utilizem é mais um passo para uma vida mais equilibrada. Portanto, um dos primeiros passos super simples nessa direção é encontrar um substituto para os alimentos não saudáveis, principalmente o açúcar branco e a farinha. Na lista abaixo você encontrará algumas das soluções mais populares para substituí-los e, ainda mais, vamos deleitar as papilas gustativas com algumas idéias super deliciosas de açúcar e sobremesas sem glúten.

O famoso pão macio de banana enriquecido com todos os tipos de superalimentos. Idéia de sobremesa sem açúcar e sem glúten saudável e fácil de fazer

Substitutos do açúcar branco:

Stevia: substituto natural do açúcar extraído das folhas do arbusto da América do Sul Stevia rebaudiana; além de ser 100% natural, a estévia contém 0 calorias, o que o torna perfeito para uma pessoa em uma dieta de emagrecimento;
Xilitol e Eritritol: álcoois de açúcar usados como adoçantes; o primeiro, contendo 2,4 calorias por grama, é extraído da casca de certas árvores, incluindo bétula, enquanto o segundo, contendo 0,24 calorias por grama, está contido em certos frutos;
Mel: outro substituto natural que é produto do trabalho das abelhas; além do sabor adocicado, o mel se diferencia por diversos outros benefícios para o organismo, pois contém grande quantidade de vitaminas, minerais e antioxidantes;
Xarope de bordo: outro líquido que vem da seiva dos bordos; também é conhecido pelos nutrientes benéficos que contém, incluindo vários minerais e 24 tipos diferentes de antioxidantes;
Açúcar de coco: extraído da seiva do coqueiro; é um açúcar ecológico, contendo vários nutrientes essenciais; tenha cuidado, porém, porque o número de calorias contidas nele é bastante alto, como a quantidade de frutose;
Xarope de agave: outra alternativa ao açúcar branco, extraído de uma planta que cresce nas regiões mexicanas; cuidado com este porque, assim como o açúcar de coco, contém uma quantidade decente de frutose, o que o torna mais calórico;

Adoçantes naturais - seu aliado número um para levar uma vida mais saudável

Substitutos da farinha branca:

Farinha de Amêndoa: feita a partir de amêndoas branqueadas e moídas, este fabrico torna os seus pastéis não só superdeliciosos mas também muito saudáveis, amêndoas com boa quantidade de proteínas, boas gorduras e vitamina E; é sem dúvida um dos favoritos da alimentação saudável;
Farinha de coco: produz polpa de coco que é seca e posteriormente moída; essas vantagens - muito rico em fibras, proteínas e carboidratos complexos e, além disso, absorve perfeitamente os líquidos, o que lhe garante uma boa textura de pastelaria;
Farinha de trigo sarraceno: apelidada de trigo sarraceno, esta farinha na verdade não tem nada a ver com a família do trigo e na verdade é um pseudo-cereal que vem de uma planta com flor; é muito rico em vitaminas e minerais, mas deve ser usado com moderação e de preferência em combinação com outras farinhas;
Farinha de arroz integral: contém muitos mais nutrientes bons do que a farinha de arroz branco; a textura desta farinha é semelhante à da farinha branca, mas contém mais fibras; também é perfeito para fazer macarrão;
Aveia: vários benefícios incluem controle dos níveis de colesterol, fornecimento de fibras e proteínas, o que garante sensação de saciedade por mais tempo; saiba também que a aveia dará uma textura mais macia aos seus pastéis;
Farinha de grão de bico: ainda muito rica em proteínas, fibras e vitaminas B; ainda garante uma boa textura e homogeneidade; o sabor é, no entanto, um fio específico e pode não agradar a todos;

Farinhas alternativas sem glúten para seus chefs confeiteiros

Esteja ciente, porém, que essas listas estão longe de se esgotarem, existem hoje tantas alternativas saudáveis à farinha e ao açúcar! Mas agora, uma vez que além do conhecimento, também queremos dotá-lo de um know-how muito valioso e prático, decidimos apresentar-lhe nas linhas seguintes algumas receitas que o farão mudar de opinião sobre Alimentação saudável. Assim, vamos convencê-lo de que este pode ser tão ganancioso e apetitoso.

Bolo de cenoura sem glúten com xarope de bordo para substituir o açúcar

Ingredientes necessários:

3 ovos
100 ml de xarope de bordo
1/4 xícara de purê de maçã
1/4 xícara de iogurte grego
1/4 xícara de óleo de coco
2 xícaras de farinha de amêndoa
1 xícara de farinha de quinua
1 pacote de fermento em pó
canela e gengibre em pó (1 colher de chá cada)
1 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de nozes trituradas

Uma foto dos ingredientes de que você precisa

Preparação:

Quebre três ovos em uma tigela e bata. Despeje o xarope de bordo, o purê de maçã, o iogurte grego e o óleo de coco sobre os ovos e misture bem.
Em seguida, combine os ingredientes secos, ou seja, farinha de amêndoa, farinha de quinua, fermento em pó, gengibre e canela em uma tigela separada. Mexa com uma espátula.
Despeje os ingredientes líquidos na mistura de farinha e incorpore bem. Em seguida, adicione as cenouras à mistura e por último as nozes.
Despeje a massa assim formada em uma forma e leve ao forno por 35/40 minutos a 180 º C.
Retire do forno, deixe esfriar e decore com glacê real e sementes de papoula.

Primeiro passo: misture os ingredientes líquidos

Misture os ingredientes secos em outra tigela

Misture os ingredientes líquidos nos ingredientes secos

Misture bem !

Adicione as cenouras

Despeje as nozes trituradas

Despeje a massa em uma forma

Volà!

Mousse de chocolate, abacate sem açúcar ou lactose

Ingredientes necessários:

2 abacates grandes, descascados e sem caroço
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
4 tâmaras, sem caroço e embebidas em água
1/2 xícara de leite de coco e amêndoa
1 colher de chá de extrato de baunilha
pitada de sal
garrafas de coco sem açúcar e avelãs picadas para enfeitar

Preparação:

Misture o abacate, o cacau em pó, as tâmaras com uma pequena quantidade de adoçante de sua escolha, o leite e o sal.
Bata até ficar homogêneo e homogêneo. Pode ser necessário parar um pouco para raspar a massa presa nas laterais do liquidificador e começar de novo.
Transporte a mousse em potes de vidro e decore com frascos de coco ou avelãs picadas. Sim, é assim tão fácil!

Mousse de chocolate falsa perfeita para quem está na dieta cetogênica

Receita saudável de muffins de banana e mirtilo

Ingredientes necessários:

2 bananas grandes amassadas
1/4 xícara de óleo de coco
1/4 xícara de manteiga de amêndoa
2 colheres de sopa de xarope de bordo
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos batidos
1/4 xícara de farinha de coco
1/4 xícara de farinha de amêndoa
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de canela
1 xícara de mirtilos frescos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 º C. Unte uma forma padrão de 12 muffins e reserve.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes secos (farinha de coco, amêndoas, fermento, bicarbonato de sódio, sal e canela). Além disso, saia.
Em uma tigela de vidro, derreta o óleo de coco e a manteiga de amêndoa (por um minuto ou mais), misture bem.
Adicione a banana amassada, o xarope de bordo e o extrato de baunilha.
Junte os ovos e mexa até ficar homogêneo.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture até misturar bem.
Com cuidado, acrescente os mirtilos.
Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa em cada molde (ou até que 3/4 do recipiente esteja cheio).
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos ou até que um palito saia seco.
Deixe esfriar por cerca de 5 minutos, depois retire cuidadosamente cada um dos muffins da forma e deixe esfriar ainda mais sobre uma gradinha.

Muffin de mirtilo, manteiga de amendoim e amêndoa em pó - cupcake dietético sem açúcar

Receita de bolo de abobrinha de chocolate, estilo brownie

Ingredientes necessários:

2 xícaras de abobrinha ralada
1 ovo grande
1/2 xícara de óleo de coco derretido
1/2 xícara de xarope de bordo ou mel
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de cacau em pó
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de farinha de trigo integral

Preparação:

Coloque a abobrinha em uma peneira e ainda prepare o restante dos ingredientes. Pré-aqueça o forno a 180º C e cubra o fundo de uma assadeira (20x2o cm) com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture o ovo, o óleo de coco, o xarope de bordo e o extrato de baunilha e bata para incorporar. Adicione o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal; bata até ficar bem combinado.
Esprema suavemente a abobrinha ralada para retirar o excesso de água, mas não completamente. Adicione à tigela, mexa e finalmente despeje. Mexa novamente para incorporar a farinha.
Transporte a massa para a assadeira e alise com uma espátula. Asse por 25 a 28 minutos ou até obter um centro quase imperceptível. Não asse demais para manter a consistência macia, característica dos brownies.
Retire do forno e deixe esfriar por uma hora. Em seguida, transporte em um rack para deixar esfriar completamente. Corte em 16 fatias.

Bolo super gourmet de brownie de abobrinha de chocolate

Receita de panna cotta italiana sem açúcar

Ingredientes necessários:

1 1/3 xícara de leite
2 colheres de sopa de xarope de bordo
2 colheres de chá de gelatina premium
600 g de iogurte grego
1 colher de chá de extrato de baunilha
morangos frescos cortados para servir
Para o molho de morango:
250 g de morangos cortados em quartos
1 colher de sopa de xarope de bordo (opcional)

Preparação:

Misture o leite e o xarope de bordo em uma panela e leve ao fogo baixo. Aqueça por 6 minutos, mexendo regularmente, sem permitir que a mistura atinja o estágio de fervura. Retire do fogo e polvilhe com a gelatina, depois bata até que a gelatina se dissolva. Em seguida, deixe esfriar por cerca de dez minutos.
Coloque o iogurte e a baunilha em uma tigela grande e misture bem. Despeje lentamente o leite no iogurte e mexa até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma forma e leve à geladeira por três horas.
Passe a serra de uma faca ou espátula em volta do molde e vire a panna cotta sobre um prato. Sirva com morangos frescos e molho de morango.

* E para fazer o molho, basta colocar os morangos e o xarope de bordo no liquidificador e deixar fazer o seu trabalho.

Panna cotta super fácil com iogurte grego e morangos

Bolo de caneca super fácil de fazer em minutos no microondas

Ingredientes necessários:

1/4 xícara de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de xarope de bordo
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande

Preparação:

Combine todos os ingredientes em um copo de mistura.
Despeje a massa em uma caneca e leve ao microondas por 1 a 2 minutos ou até estar cozida.
Para um toque final, adicione creme de coco, frutas vermelhas ou raspas de laranja.

Bolo de caneca de microondas para fazer em minutos

Bolinhos de manteiga de amendoim sem açúcar com café da tarde

Ingredientes necessários:

1 xícara de manteiga de amendoim
1 ovo grande
2/3 xícara de eritritol
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C e coloque uma folha de papel manteiga sobre uma assadeira. Além disso, saia.
Despeje o eritritol em um liquidificador e misture até obter uma consistência em pó. Além disso, saia.
Coloque todos os ingredientes para seus biscoitos de manteiga de amendoim em uma tigela e misture bem até obter uma massa lisa e lisa.
Meça duas colheres de sopa de massa, com a qual você precisará formar uma bola rolando a massa entre as palmas das mãos. Transporte a bola para a assadeira e continue assim até que toda a massa se transforme em bolinhas.
Com um garfo, pressione os biscoitos por cima para achatá-los e depois asse por 12 a 15 minutos (o tempo de cozimento depende da potência do forno). O biscoito, tirado do forno, deixe esfriar por uns bons vinte minutos.
Em seguida, transporte sobre uma gradinha e espere mais quinze minutos até que esfrie completamente.

Sobremesa sem glúten e sem açúcar - biscoitos de manteiga de amendoim mastigáveis no café da manhã ou sobremesa

Cheesecake de framboesa sem glúten, sem açúcar e sem assar - boa surpresa para uma ocasião especial

Ingredientes necessários:

Para a crosta

2/3 xícara de nozes
1/3 xícara de nozes
6 datas, pitted
1/4 xícara de frascos de coco sem açúcar
pitada de sal marinho

Para o creme

2 xícaras de cajus embebidos em água fervente por 1 1/2 horas
1/3 xícara de xarope de bordo ou mel
1/2 xícara de leite de coco 1/4 colher de chá de sal
2 1/2 colheres de sopa de óleo de coco em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de suco de limão

Para a cobertura

1 xícara de framboesas
3 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel

Preparação:

Mergulhe os cajus em água fervente por cerca de 1 hora e meia, deixando-os descobertos. Enxágüe e escorra completamente.
Cubra o fundo de uma forma de bolo com papel manteiga (15 - 18 centímetros de diâmetro) e unte levemente as laterais para facilitar a remoção da massa da forma posteriormente.
Combine as nozes no liquidificador e bata até obter uma consistência grossa. Adicione o resto dos ingredientes da crosta e misture novamente.
Transfira a crosta para a panela. Aperte com os dedos e alise para obter uma base uniforme. Se começar a grudar, molhe os dedos com água morna. Além disso, saia.
Adicione as castanhas de caju escorridas a uma tigela do seu liquidificador. Bata até ficar homogêneo e cremoso. Tente verificar o sabor, se for muito doce acrescente suco de limão e se não tiver gosto doce acrescente xarope de bordo.
Despeje o creme sobre a crosta, certificando-se de distribuí-lo por igual. Além disso, saia.
Adicione as framboesas e o mel a uma tigela do seu liquidificador e misture. Despeje a mistura de frutas por cima.
Cubra o molde com filme plástico e sele com papel alumínio. Deixe descansar no freezer por cerca de 4 a 6 horas.
Quando o cheesecake estiver pronto para servir, retire do freezer e deixe em temperatura ambiente por cerca de quinze minutos antes de cortar em fatias.
As sobras podem ser armazenadas em um freezer por até duas semanas após o preparo.

Cheesecake não assado e sem glúten - um bolo saudável para deliciar as papilas gustativas

Guloseima congelada super fácil - barras de iogurte e berry

Ingredientes necessários:

500g de iogurte (você também pode usar iogurte de coco)
1 colher de chá de extrato de baunilha
2-3 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel
400 g de frutas vermelhas (corte se muito grande)
um punhado de nozes (neste caso usamos pistache)
um punhado de granola

Preparação:

Misture bem o iogurte, o extrato de baunilha e o xarope de bordo em uma tigela grande. Se necessário, adicione xarope de bordo para enfatizar o sabor doce.
Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e alise com uma espátula.
Cubra com frutas vermelhas e granola.
Coloque no freezer por pelo menos 3 horas ou até que o iogurte esteja congelado.
Retire a assadeira do freezer e quebre em pequenas barras, que devem ser guardadas em um recipiente, separando as diferentes camadas com papel manteiga. Retorne ao freezer até a hora de servir.

Boa alternativa ao sorvete - sobremesa com iogurte, nozes e frutas congeladas