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Sopa, sopa ou velouté estão entre os pratos preferidos durante o inverno. Por ser fácil de preparar, saudável e aquecer o corpo, todos adoram uma boa colher de sopa quente no início da refeição. Por ser os vegetais de inverno muito menos atrativos do que os encontrados nas estações mais amenas, a sopa facilita seu consumo, permitindo que se beneficiem de suas contribuições benéficas para a saúde. Os veloutés, embelezados com creme, apelam a jovens e idosos, principalmente os feitos de abóbora, como abóbora, abóbora ou butternut. A receita da sopacom cebola, servida em casamentos, é uma verdadeira instituição francesa, tal como a couve, que ficou famosa por Louis de Funès no filme que leva o seu nome "La Soupe Aux Choux". Existe, portanto, uma grande variedade de sopas e sopas, com diferentes preparações e temperos. Apresentamos aqui 6 receitas fáceis para aquecer o seu paladar durante as longas noites de inverno.

Sopa de Abóbora-cheirosa

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 cebolas
  • 1 abóbora
  • Creme ou Vaca Rindo
  • azeite
  • caldo de galinha

Receita:

Ferva 75cl de água com o caldo de galinha,

Descasque a abóbora usando uma faca de cozinha, depois corte-a em pedaços,

Doure e doure as cebolas no azeite,

Adicione os pedaços de abóbora às cebolas e deixe cozinhar,

Adicione a água e misture tudo, depois acrescente o creme ou a vaca risonha.

Receita de sopa de butternut

Uma boa receita de sopa de butternut para as noites de inverno

Sopa de abóbora para morrer

Uma sopa cremosa de butternut

Receita simples de sopa de butternut

Receita de sopa de butternut

Sopa cremosa de butternut

Sopa de alcachofra de Jerusalém

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 350g de alcachofra de Jerusalém
  • 2/3 de cebola roxa
  • 2 batatas
  • creme fresco
  • 50cl de caldo de vegetais

Receita:

Doure as cebolas em fogo baixo em azeite de oliva,

Adicione o caldo de vegetais,

Corte a alcachofra de Jerusalém e as batatas em pedaços pequenos,

Adicione-os ao caldo fervendo e cozinhe tudo por 30 minutos,

Adicione uma colher de sopa de crème fraîche e misture tudo.

Sopa de Alcachofra de Jerusalém com Creme

Receita de velouté de alcachofra de Jerusalém

Sopa de alcachofra de Jerusalém com avelãs

Receita fácil de sopa de alcachofra de Jerusalém

Receita de sopa de alcachofra de Jerusalém servida em lindos ramequins individuais

Da sopa de abóbora

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1kg de abóbora
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • água
  • Creme fresco

Receita:

Remova as sementes e corte a abóbora em pedaços,

Em fogo baixo, cozinhe em um volume de água equivalente à sua altura por 30 minutos,

Adicione sal e crème fraîche e misture tudo.

Receita simples de sopa de abóbora

Sopa cremosa de abóbora

Sopa de abóbora

Sopa de abóbora com trufa

Sopa de abóbora com bacon

Sopa de abóbora e castanha

Receita de sopa de abóbora

Sopa de abóbora

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1kg de abóbora
  • 1,5 caldo de vegetais
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • creme fresco
  • noz-moscada

Receita:

Ferva o caldo de legumes,

Corte a abóbora, a cenoura e as batatas em pedaços e depois mergulhe-os no caldo,

Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 30 minutos,

Junte o crème fraîche, misture tudo e polvilhe com noz-moscada.

Receita fácil de sopa de abóbora

Uma receita de sopa para toda a família

Sopa de Abóbora com Quinoa

Receita de sopa cremosa de abóbora

Creme de Abóbora

Sopa de cebola

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 cebolas
  • 25cl de vinho branco
  • 5g de farinha
  • 1 baguete
  • 100g de Gruyere
  • 2 caldos de galinha
  • 100g de manteiga
  • Pimenta salgada

Receita:

Brown suas cebolas fatiadas na manteiga, em fogo médio,

Adicione a farinha enquanto mexe,

Despeje o caldo e o vinho branco,

Cozinhe tudo por 1h30 em fogo baixo,

Corte a baguete em rodelas finas, passe manteiga e cubra com Gruyère, antes de deixar dourar alguns minutos no forno.

Sopa de cebola francesa

Receita de sopa de cebola francesa

Sopa de cebola

Sopa de cebola

Gruyère e sopa de pão torrado

Receita macia com cebola macia

Sopa de repolho

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 repolho
  • 4 batatas
  • 1 cebola
  • 3 cenouras
  • Caldo de aves
  • manteiga
  • Azeite

Receita:

Comece removendo as folhas verdes do repolho, corte-o em pedaços e mergulhe-o por 5 minutos em uma panela com água fervente com sal,

Em seguida, coloque-o no frio, antes de torcer,

Aqueça a cebola e o alho na manteiga e no azeite em fogo baixo, em seguida, adicione a cebola picada, os vegetais e o repolho,

Adicione o caldo de ave aos vegetais e leve para ferver,

Cozinhe por meia hora.

A famosa sopa de repolho

Receita simples de sopa de repolho

Sopa de repolho com cenoura

Receita de sopa de repolho francês

Sopa de repolho com tomate e creme

Tigela de sopa de repolho

Continue com uma tigela de sopa de cenoura

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Categoria:

Cozinhou