Confeitaria favorita de jovens e adultos, os marshmallows são uma verdadeira delícia para ser saboreada durante todo o ano. No inverno, quando torna os nossos chocolates quentes ainda mais saborosos, assim como no verão grelhados na praia. Mais do que uma simples guloseima, o marshmallow é a base de muitas receitas originais e se adapta a cada ocasião na forma de decoração de bolos, brindes personalizados ou confeitaria gourmet em barra de chocolate. Esses docinhos são até convidados para o bufê do casamento. Na verdade, o bar americano s'more é uma das grandes tendências de casamento deste ano - é um buffet de sanduíches de biscoito de marshmallow torrado que os convidados podem preparar por conta própria. Mas isso não é tudo. É perfeitamente possível fazer marshmallow caseiro. Variando os sabores,Pelas cores e formas dos seus rebuçados, você acaba tendo rebuçados 100% personalizados, que vão agradar a todos os gostos. Você está interessado em embarcar em uma aventura culinária? Descubra nossa seleção de receitas e ideias originais para fazer marshmallows.
Marshmallow caseiro em forma de coração
Receita de marshmallow de coração: 18 - 20 corações
Ingredientes:
- 4 ovos grandes
- 560 g de açúcar
- 150 g de xarope de milho leve
- 60 ml - 120 ml de água
- 7 folhas de gelatina
- 2-3 gotas de corante alimentar rosa
- Mergulhe as folhas de gelatina em água fria.
- Misture o açúcar, o xarope de milho e 60 ml de água em uma panela média e cozinhe em fogo médio-alto.
- Durante esse tempo, comece a bater as claras em neve em velocidade baixa até ficarem firmes, na batedeira ou no processador de alimentos. Quando a calda atingir 110 ° C, mude para alta velocidade.
- Retire do fogo assim que a calda atingir 120 ° C. Despeje em um jato sobre as claras em neve, passando ao longo da lateral da tigela.
- Torça as folhas de gelatina e adicione-as à calda.
- Despeje a pasta de marshmallow em uma assadeira retangular, forrada com papel manteiga, borrifada com spray de cozinha. Abra a massa com uma espátula borrifada com aerossol. Coloque na geladeira durante a noite.
- No dia seguinte, polvilhe o marshmallow com uma mistura meio a meio de açúcar de confeiteiro e farinha de milho. Corte o marshmallow de seu coração usando um cortador de biscoitos de coração. Cubra os marshmallows de coração na mistura de açúcar / amido de milho.
- Armazene por até uma semana em um recipiente hermético.
Corações fofinhos
Receita caseira de limão e marshmallow de alecrim
Ingredientes:
- 230 ml de água
- 3 saquetas de pó de gelatina
- 340 g de açúcar
- 300 g de xarope de milho
- ¼ colher de chá para c. sal
- ¾ c. para c. extrato de limão
- 1 ½ colher de chá para c. Alecrim picados
- 30 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa. para% s. amido de milho
Receita original de marshmallow de limão e alecrim
Preparação:
Na tigela grande da batedeira, despeje 115 ml de água. Adicione a gelatina sem mexer, deixe derreter enquanto prepara a mistura açúcar / xarope.
Misture o açúcar, o xarope de milho, o sal e o resto da água em uma panela grande. Leve para ferver, mexendo sempre, e cozinhe lentamente até o açúcar derreter. Retire do fogo assim que a calda atingir 115 ° C.
Enquanto a batedeira está funcionando em velocidade baixa, despeje cuidadosamente a calda na tigela. Preste atenção às projeções. Aumente a velocidade assim que a mistura for incorporada e continue batendo por 4-5 minutos até formar espuma. Adicione o extrato de limão e continue batendo por mais 2-3 minutos. Por fim, acrescente o alecrim picado e corante, se desejar.
Misture o açúcar de confeiteiro e o amido de milho. Pulverize um molde quadrado 20 × 20 com spray alimentício antiaderente e polvilhe com a mistura de açúcar / amido de milho. Espalhe o creme de marshmallow na forma e polvilhe novamente com açúcar e amido de milho. Cubra e leve à geladeira por 6-8 horas.
Polvilhe a superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro antes de desenformar. Corte em cubos usando uma roda de pizza e polvilhe novamente com açúcar de confeiteiro para evitar que o marshmallow grude em seus dedos.
Marshmallows são bons para degustar como sobremesa individual, torrados ou como biscoito recheado.
Parece limonada sólida de verdade
Receita de Oreo Marshmallow:
Ingredientes:
Para os marshmallows: 30 marshmallows
- 3 sachês de gelatina
- 100 ml de água fria
- 400 g de açúcar refinado
- 250 g de xarope de milho
- 1 C. para c. extrato de baunilha
- 250 g de açúcar de confeiteiro
Para o creme Oreo:
- 1 pacote de biscoitos Oreo (154 g)
- 50 g de óleo de coco
Preparação:
- Para preparar o creme Oreo, misture os biscoitos e o óleo de coco no liquidificador, até obter a consistência de areia úmida. Livro.
- Lubrifique um molde de 23 × 33 cm, previamente coberto com película aderente que ultrapassa as paredes.
- No liquidificador, misture a água e a gelatina, deixe repousar por 10 minutos. Em uma panela média, misture 50 ml de água fria, açúcar e xarope de bordo. Deixe ferver e continue cozinhando por 1 minuto em fogo alto. Retire do fogo.
- Enquanto a batedeira está funcionando em alta velocidade, regue lentamente na calda. Adicione a baunilha, continuando a bater. Usando uma espátula de silicone, dobre o creme Oreo na mistura. Despeje a preparação no molde e coloque na geladeira durante a noite.
Marshmallow caseiro com creme de Oreo, super bom para degustar após uma refeição ou para acompanhar sua xícara de chocolate quente
Receita de marshmallow caseiro com sabor a caramelo e café: 24 marshmallows
Ingredientes:
Para o caramelo:
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa. para% s. água
- 2 colheres de sopa. para c. xarope de milho leve
- 60 g de creme fresco
Para o marshmallow caseiro:
- 20 g de gelatina
- 240 ml de água
- 300 g de açúcar
- 300 g de xarope de milho
- ¼ de sal
- 2 colheres de sopa. para c. café instantâneo
- 40 g de açúcar de confeiteiro
- 30 g de amido de milho
Preparação:
Para preparar o caramelo, em uma panela misture o açúcar, a água e o xarope de milho. Deixe cozinhar até que o açúcar se dissolva. Cozinhe sem mexer, aumentando o fogo para médio / alto.
- Para o preparo dos marshmallows, na tigela grande da batedeira, dilua a gelatina em 120 ml de água sem mexer.
- Em uma panela, com a tampa fechada em fogo médio, cozinhe a mistura de água, xarope, açúcar e sal, até o açúcar derreter (3 minutos). Continue a cozinhar sem tampa até que a calda atinja 115 ° C. Retire do fogo.
- Enquanto a batedeira está funcionando em velocidade baixa, despeje lentamente a calda.
- Prepare o molde. Pulverize com spray de comida e polvilhe com a mistura de açúcar / amido de milho.
- Quando a pasta de marshmallow estiver espumosa, adicione o café solúvel e bata por mais um minuto.
- Reserve ¼ da massa em uma tigela para misturar com o caramelo. Volte para a pasta de marshmallow simples e despeje a mistura no molde.
- Polvilhe com açúcar e amido de milho e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Amamos esta combinação de café e caramelo
Bolinhos de coco de marshmallow caseiro
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa. para% s. pó de gelatina
- 180 ml de água fria
- 225 g de açúcar refinado
- 180 ml de xarope de milho leve ou xarope de glicose
- 80 ml de água
- 1 C. para c. pasta de baunilha
- corante alimentar (opcional)
- coco ralado
Preparação:
- Dilua o pó de gelatina em água fria.
- Misture o açúcar de confeiteiro com o amido de milho.
- Em uma panela, coloque o açúcar, 80 ml de água e metade da calda. Leve o xarope para ferver a uma temperatura de 120 ° C.
- Despeje o resto da calda na tigela grande da batedeira ou processador de alimentos. Enquanto a batedeira está funcionando em velocidade baixa, adicione a gelatina diluída. Cozinhe até que a calda atinja 115 °. Enquanto isso, prepare a forma e o saco de confeitar.
- Aumente a velocidade e continue batendo por mais 5 minutos. A preparação deve dobrar de volume. Se desejar, adicione corante seguido de pasta de baunilha.
- Usando o saco de confeitar, preencha os moldes de silicone. Polvilhe com coco.
- Deixe descansar por 30-40 minutos antes de desenformar.
Bolas de coco marshmallow em tons pastéis para deliciar os olhos e as papilas gustativas
Docinhos que combinam nossos sabores favoritos
Ovos de Páscoa de marshmallow com cobertura de chocolate
Marshmallows coloridos e tenros em tons pastel
Marshmallow de mel coberto com coco
Decore um bolo de aniversário com velas de número de marshmallow
Marshmallows de baunilha polvilhados com confete, perfeitos para a sua barra de chocolate gourmet de aniversário
Descubra uma receita extremamente simples para fazer marshmallow Bimby sem falhar
Chocolate quente guarnecido com marshmallows de chocolate com hortelã, para desfrutar enquanto toma seu tempo
Marshmallow caseiro com framboesa e água de rosas
Macios e macios, esses marshmallows picantes de vinagre de cidra de maçã deliciam jovens e velhos
Marshmallow de Vanilla-Nutella.
Receita vegana de marshmallow caseiro
Biscoitos de marshmallow temperados com água de rosas
Receita de marshmallow caseiro com chá verde matcha
Pirulitos de marshmallow caseiros com cheiro de feira de diversões
Técnica simples para fazer salsichas de marshmallow usando um saco de confeitar
Receita gourmet de bolo de marshmallow
Marshmallow com sabor de limão
Receita de marshmallow de dois tons
Rosas Marshmallow
Técnica simples para fazer marshmallow de dois tons
Ursinho de pelúcia de marshmallow sem molde para um chocolate quente ainda mais delicioso
Quadrados de marshmallow macio e macio
Chocolate caseiro e marshmallow de malte
Trufas de fondant de marshmallow
Use marshmallows para decorar seus cupcakes e bolos
Bolinhos de marshmallow vão para a barra de chocolate do casamento
Espetos de marshmallow revestidos com chocolate e caramelo
Kit de chocolate quente para presentear os convidados no dia do seu casamento
Cones de marshmallow pequenos
Folhetos de marshmallow com cobertura de chocolate branco
Guloseima de Natal com Star Marshmallow
Caneca gourmet de chocolate quente com marshmallow derretido
Sobremesa doce e salgada com caramelo e marshmallow de baunilha
Receita de mergulho de massa ou marshmallow
Espetos de marshmallow coloridos para seu buffet de doces
