27 de janeiro não é um dia comum para os amantes de pastelaria - é o Dia Internacional do Bolo de Chocolate. Uma oportunidade de voltar às nossas receitas de bolo favoritas que podem ser comidas sem arrependimentos. Sim, você ouviu direito, há um bom motivo para não contar calorias o dia inteiro. É a festa que nos obriga. Mas como fazer um bolo de chocolate digno desse nome para comemorar este dia gourmet? Deixamos você descobrir nossas 100 propostas tradicionais ou criativas para uma sobremesa caseira de chocolate.
Como fazer um bolo de chocolate?
Bolo de aniversário de chocolate, laranja e coco
Ingredientes:
- 300 g de farinha de espelta
- 150 g de coco ralado
- 1 C. amido de araruta
- 3 colheres de sopa. colher de chá de fermento
- 1 C. colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá pó de baunilha
- 250 ml de leite de coco
- 250 ml de suco de laranja
- 125 ml de xarope de bordo
- 140 g de óleo de coco
- a casca de 4 laranjas orgânicas
- Para o ganache - 500 ml de creme de coco, 150 g de chocolate amargo (a 70, ½ colher de chá de baunilha em pó, as raspas de uma laranja, pitada de sal
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C, unte duas formas de 20 cm com óleo de coco. Em uma tigela, peneire a farinha, o amido de araruta, o fermento, o sal e a baunilha em pó. Junte o coco ralado e faça um buraco no centro da mistura. Em outra tigela, misture o leite de coco, o suco de laranja, o xarope de bordo e as raspas de laranja. Aos poucos, adicione o óleo de coco, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
Adicione a mistura resultante aos ingredientes secos, mexendo delicadamente. Despeje a massa nas duas formas, leve ao forno e cozinhe por 30 a 35 minutos ou até que os bolos estejam dourados.
Para preparar o ganache, corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um recipiente refratário. Em uma panela pequena, aqueça o leite de coco. Despeje o leite de coco quente sobre o chocolate e deixe derreter por 30 segundos. Mexa bem a mistura. Adicione a baunilha, as raspas e o sal e mexa. Reserve na geladeira durante a noite ou por algumas horas. Antes de montar o bolo, tire o ganache da geladeira e bata na batedeira.
Para montagem: Coloque o primeiro disco em um prato de apresentação.
Como fazer um bolo de chocolate super úmido e saudável
Bolo chiffon de chocolate e vinho tinto
Ingredientes:
- 180 ml de vinho tinto
- 70 g de cacau em pó
- 240 g de farinha de trigo para bolos
- 350 g de açúcar
- 1 ½ colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de sal
- 7 ovos grandes, (gemas e claras separadas)
- 125 ml de óleo vegetal
- ¼ colher de chá de creme de tártaro
- Para a cobertura - 197 g de chocolate, 60 ml de vinho tinto, 2 colheres de sopa. c de creme de leite, 2 c. colher de chá de manteiga sem sal
Preparação:
Aqueça o vinho tinto por 45 segundos - 1 minuto. Adicione o cacau e mexa bem até ficar bem misturado. Deixe esfriar. Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture as gemas e o óleo. Adicione os ovos e a mistura de cacau e vinho aos ingredientes secos. Bata tudo bem.
Em uma tigela grande, bem limpa e desengordurada, bata as claras e o creme de tártaro em velocidade alta até formar picos firmes. Usando uma espátula, envolva as claras em neve na mistura de cacau. Despeje a massa com cuidado em uma forma de 25 cm (passe a lâmina de uma faca pela massa para retirar as bolhas). Asse e cozinhe por 55-60 minutos. Tire o molde do forno e desenforme. Deixe esfriar completamente.
Para preparar o glacê, coloque os pedaços de chocolate, o vinho e o creme de leite em uma tigela refratária e aqueça a mistura no microondas por 30 segundos na potência máxima. Adicione a manteiga e misture bem. Deixe engrossar por 10 minutos. Despeje a cobertura delicadamente sobre o bolo. Sirva imediatamente.
Bolo de chocolate e vinho tinto com castiçal de cortiça
Bolo mocha sueco ideal para acompanhar o seu café
- 1 pacote de manteiga e 125 g de manteiga
- 50 g de cacau
- 2 colheres de chá de café em pó
- 300 g de açúcar
- 3 ovos
Pré-aqueça o forno a 180 ° C, unte uma forma de 18 cm e cubra com papel manteiga. Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione os outros ingredientes. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 20-40 minutos, verifique o cozimento após 20 minutos de cozimento (o bolo está cozido, mas o centro permanece macio). Espere um pouco antes de desenformar. Sirva com chantilly e algumas framboesas frescas.
Receita de Bolo de Chocolate com Coração Derretido
Ingredientes:
- 250 g de tâmaras medjool, sem caroço e picado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de farinha de trigo sarraceno
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento
- 2 ovos, levemente batidos
- 120 ml de azeite virgem extra
- 2 peras cortadas em tiras
- 100 g de chocolate amargo, cortado em pedaços
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma de 6 × 22 cm e cubra o fundo com papel manteiga.
- Em uma panela, coloque as tâmaras com 1 ½ xícara de água e leve para ferver. Retire do fogo e acrescente o bicarbonato de sódio. Deixe esfriar por 10 minutos. Misture as datas em um purê.
- Peneire a farinha, o cacau e o fermento. Adicione os ovos e o purê de tâmaras. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa no molde. Disponha os pedaços de pêra por cima da massa. Asse e cozinhe por 50-60 minutos. Verifique o cozimento com um palito.
Bolo de chocolate, tâmara e pêra sem farinha
Bolo de chocolate sem farinha ou manteiga
Ingredientes :
- 200 g de chocolate sem açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100% cacau
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 200 g de tâmaras sem caroço
- 3 ovos grandes
- 4 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Cubra uma forma de 20 × 20 cm com papel manteiga. No liquidificador, coloque o chocolate cortado em pedaços com o cacau e o bicarbonato de sódio. Misture até obter uma textura arenosa.
- Incorpore as datas e misture novamente. Adicione os ovos, o óleo de coco e a baunilha.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Como fazer um bolo de chocolate sem farinha, sem manteiga e sem açúcar? A receita acima.
Ingredientes:
- 150 g de cacau em pó sem adição de açúcar
- 4 colheres de sopa de óleo de coco
- 8 colheres de sopa de xarope de agave
- 150 ml de leite de soja
- 10 colheres de sopa de molho de maçã
- 3 colheres de sopa de sementes de linho moídas
- 2 colheres de chá de fermento
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture tudo bem. Despeje a massa resultante em uma forma untada. Asse por 25 minutos. Polvilhe com cacau em pó e decore com algumas framboesas.
Receita deliciosa sem farinha
Ingredientes:
- Para o bolo : 200 g de chocolate amargo
- 150g de manteiga
- 150 g de açúcar
- pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 ovos grandes
- 125 ml de leite de coco
- 140 g de farinha
- 35g de coco ralado
- 1 colher de chá de fermento
Para o chocolate branco e creme de coco:
- 375 ml de chantilly
- ½ colher de chá de extrato de coco
- 150 g de chocolate branco
- 50g de coco ralado
Para o ganache:
- 100 g de chocolate amargo
- 125 ml de chantilly
- pitada de sal
Para montar o bolo:
- 60 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C e unte a forma.
- Corte o chocolate em pedaços pequenos, derreta com a manteiga em banho-maria
- Adicione o açúcar, a baunilha e o sal, mexendo bem.
- Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição. Junte o leite de coco. Adicione a farinha, o coco ralado e o fermento ao preparo.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25-30 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois na geladeira por uma hora.
- Corte o bolo ao meio e leve à geladeira.
- No copo do liquidificador, bata o chantilly com o extrato de coco. Em outra tigela, derreta o chocolate branco no microondas ou em banho-maria. Adicione 2-3 colheres de sopa de chantilly ao chocolate derretido e misture bem. Adicione o restante do creme de coco batido ao chocolate, mexendo delicadamente para uniformizar a mistura. Junte o coco ralado.
- Monte o bolo. Coloque o primeiro bolo em um prato de apresentação e regue levemente com leite de coco. Em seguida, coloque uma camada de creme de coco e espalhe por toda a superfície do disco. Coloque o segundo bolo e mergulhe-o no leite de coco. Cubra todo o bolo com creme de coco.
- Em seguida, prepare o ganache de chocolate, derretendo o chocolate, o sal e o creme de leite. Deixe esfriar por 1 hora em temperatura ambiente. Despeje e espalhe o ganache sobre o bolo.
Bolo De Aniversário De Coco Com Chocolate Bounty
Ingredientes:
- 225 g de manteiga derretida e resfriada
- 35g de cacau em pó
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml de água
- 250 g de farinha multiuso
- 350 gg de açucar
- 1 ½ colher de chá de fermento
- 2 ovos grandes
- 125 g de iogurte grego
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Para a cobertura - 300 g de cream cheese, 120 g de Nutella, 200 g de açúcar de confeiteiro
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Unte 6 formas com manteiga e cubra o fundo com papel manteiga.
- Em uma panela média, derreta a manteiga com a água e o cacau em pó.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
- Adicione a manteiga derretida aos ingredientes secos.
- Adicione os ovos e bata tudo junto.
- Adicione o iogurte e a baunilha, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
- Divida a massa nas formas e leve ao forno por 20 minutos ou até que salte ao toque.
- Para fazer a cobertura, coloque o cream cheese e a Nutella na tigela do processador elétrico de alimentos e bata até obter uma mistura lisa e arejada. Adicione o açúcar de confeiteiro e comece a bater em velocidade baixa. Gire o processador de alimentos para potência superior e misture um pouco mais até obter uma consistência bem leve.
- Monte o bolo. Polvilhe com avelãs picadas
Bolo em camadas com Nutella
Bolo De Chocolate E Azeite
Ingredientes:
- 50g de cacau em pó
- 125 ml de café muito forte
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150 g de amêndoas moídas
- 1 colher de chá de fermento
- pitada de sal
- 125 ml de azeite
- 200 g de açúcar de coco
- 3 ovos
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Bata o café, a baunilha e o cacau em pó. Em outra tigela, misture as amêndoas moídas, o fermento e o sal marinho. Em uma tigela grande, bata em alta velocidade o azeite, o açúcar de coco e os ovos até obter um mistura arejada e dourada. Aos poucos, adicione a mistura de cacau à preparação. Despeje a massa em uma forma de 23 cm de diâmetro, previamente untada com azeite. Asse por 35-40 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Bolo De Chocolate Com Azeite
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