▷ 1001 + receitas de grelhados para lhe dar uma ideia original de churrasco

Todos conhecem a tradição do churrasco americano e australiano, da qual ambas as nações têm muito orgulho. Além disso, na França, muitas vezes ficamos sem ideias quando se trata de escolher uma receita original para o próximo churrasco com os amigos. Porque temos de admitir, o tradicional bife com batatas fritas, já temos o suficiente! Nessas horas, uma ideia de churrasco que se destaque seria de grande utilidade para nós. E sabe de uma coisa ? Hoje, oferecemos não uma, mas mais de 70 receitas e idéias de churrasco originais e várias outras idéias de acompanhamento de churrasco fáceis de fazer e ultra apetitosas.

As melhores ideias de como fazer e acompanhar um churrasco original

Peito de frango grelhado com molho de manga e abacate como acompanhamento de churrasco frio

Ingredientes necessários:

Para a carne e a marinada

700 g de peito de frango (ou coxas de frango)
3/4 xícara + 1 colher de sopa de suco de laranja fresco (separado)
1/2 xícara + 1 colher de chá de azeite (separado)
1/3 xícara + 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (separado)
1 e 1/2 colher de chá de raspas de limão (separadas)
1 colher de sopa de mel
1 + 1/4 colher de chá de cominho (separado)
2 1/2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de alho picado
1/2 xícara de coentro picado

Para o molho de manga e abacate

1 manga madura
1 abacate maduro
1/4 xícara de cebola verde picada em cubinhos
1/4 xícara de pimentão vermelho finamente cortado
1 colher de sopa de pimenta picada (opcional)
sal e pimenta preta
opcional: arroz ou quinua para sofá

Peito de frango grelhado com molho de manga e abacate - uma receita com sabor exótico

Preparação:

Primeiro misture os ingredientes para a marinada: 3/4 xícara de suco de laranja, 1/2 xícara de azeite, 1/3 xícara de suco de limão, 1 colher de chá de raspas de limão, mel , 1 colher de chá de cominho, molho de soja, dentes de alho picados e 1/4 xícara de coentro em uma tigela média. Tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Reserve cerca de 1/2 xícara da marinada e despeje o restante em um saco com zíper.
Retire a gordura dos peitos de frango, apare se necessário para que a carne fique da mesma espessura e, em seguida, coloque a carne no saco com zíper com a marinada. Deixe marinar na geladeira por cerca de meia hora, idealmente de 2 a 8 horas, certificando-se de virar o saco de vez em quando.
Pré-aqueça a grelha, engorda e arrume as fatias de carne, deixando a marinada.
Asse por 10-12 minutos ou até a temperatura interna atingir 73 ° C. Vire até a metade e pincele generosamente com 1/2 xícara da marinada reservada.
Para fazer o molho de manga e abacate, misture 1 colher de sopa de suco de laranja, 1 colher de chá de azeite de oliva, 2 colheres de chá de suco de limão, as sobras de raspas de limão e coentro e mexa bem. Em seguida, reduza a manga e o abacate em cubinhos e acrescente ao molho junto com a cebola picada e o pimentão vermelho e o jalapeño. Tempere a gosto com pimenta e sal e por último adicione 1/4 de colher de chá de cominho. Misture bem.
Sirva o peito de frango em um sofá de arroz ou quinua e o molho por cima.

Receita de filé de camarão e salmão em folha - uma ideia de churrasco com peixes grelhados e frutos do mar

Ingredientes necessários:

Para o salmão em folha

4 bifes de salmão
1 xícara de molho barbecue
700 g de batata-doce, cortada em cubos de 2,5 cm
2 cabeças de brócolis, cortadas em floretes
1 colher de chá de sal marinho grosso
1/4 xícara de azeite

Para o camarão em folha

450 g de camarão jumbo
420 g de linguiça andouille cortada em 4
2 espigas de milho cortadas ao meio
700 g de mini batatas vermelhas
2 colheres de chá de tempero Cajun
1/4 xícara de manteiga amolecida ou azeite de oliva extra virgem
sal marinho a gosto

Receita de camarão e bifes de salmão em folha - ideia original de churrasco para variar

Preparação:

Salmão em papiloto

Pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto.
Prepare 4 folhas de alumínio com cerca de 30 cm e mais 4 folhas de papel manteiga do mesmo tamanho para colocar por cima das folhas de alumínio.
Coloque os bifes de salmão no centro de cada assadeira e divida os brócolis e a batata-doce em cubos ao redor.
Polvilhe com uma colher de azeite o peixe e os legumes e tempere com sal. Em seguida, pincele cada um dos bifes de salmão com 1/4 de xícara de molho barbecue.
Dobre o papel ao meio e feche bem as pontas enrolando-o para formar um pacote bem fechado.
Coloque os pacotes na churrasqueira e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até estar cozido.
Retire da churrasqueira, deixe esfriar um pouco e sirva.

Batata doce e brócolis como acompanhamento para seus bifes de salmão

Camarões em folha

Pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto.
Prepare 4 folhas de alumínio com cerca de 30 cm e mais 4 folhas de papel manteiga do mesmo tamanho para colocar por cima das folhas de alumínio.
Espalhe o camarão, a salsicha, a batata e o milho uniformemente na camada de papel manteiga.
Polvilhe todo o pacote com uma colher de sopa de manteiga e azeite e tempere com 1/2 colher de chá de Cajun.
Dobre o papel sobre o camarão e os vegetais e depois feche bem as pontas enrolando para formar um pacote bem fechado.
Coloque os pacotes na churrasqueira e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até estar cozido.
Retire da churrasqueira, deixe esfriar um pouco e sirva.

Milho e minibatatas como acompanhamento de churrasco para camarão e linguiça

Receita de churrasco original - Fajitas de carne com legumes para churrasco

Ingredientes necessários:

Para a carne

1/2 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
1/2 xícara de suco de limão fresco (5-7 limas)
o suco de uma laranja grande
1/2 xícara de óleo de colza
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 dentes de alho picados
2 pimentas jalapeño picadas
1 colher de sopa de tempero fajita
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Sal Kosher a gosto
Bife de lombo de 900 g, cortado em pedaços de 12 cm

Para as fajitas

3 pimentões vermelhos, amarelos e laranja de tamanho médio, desengaçados, semeados e cortados em tiras com cerca de 1,5 cm de largura
1 pimentão verde grande, desengaçado, semeado e cortado em tiras com cerca de 1,5 cm de largura
1 cebola cortada em tiras de cerca de 1,5 cm de largura
12 tortilhas de milho

Para temperar as fajitas

3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de cominho moído
2 colheres de sopa de sal Kosher
2 colheres de sopa de páprica defumada
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1/4 colher de chá de tomilho seco
1/4 colher de chá de alecrim seco

Fajitas marinadas com pimentos grelhados

Preparação :

Em uma tigela média, misture o molho de soja, o suco de limão, o suco de laranja, o óleo de colza, o açúcar mascavo, o alho picado, o tempero fajita, o cominho e a pimenta pimentas jalapeño pretas e fatiadas. Por fim, adicione sal a gosto.
Despeje 1/2 xícara da marinada em uma tigela ou em um saco com zíper (1 galão). Além disso, saia.
Transporte a carne em outro saco com zíper e despeje o resto da marinada dentro. Aperte para remover o excesso de ar da bolsa e feche. Distribua a marinada uniformemente no saco com zíper para cobrir a carne por todos os lados.
Coloque a carne em uma assadeira, estenda-a e leve à geladeira. Leve à geladeira por 2 a 10 horas, certificando-se de inverter o saco de vez em quando.
Antes de cozinhar a carne, retire da geladeira para permitir que a carne descanse por cerca de vinte minutos e limpe o excesso da marinada com uma toalha de papel.
Enquanto a carne está em temperatura ambiente, acrescente os vegetais picados à meia xícara de marinada reservada e misture bem. Leve à geladeira até a hora de usar, mexendo ocasionalmente.

Para cozinhar os vegetais:

30 minutos antes de começar a cozinhar, aqueça o forno a 250 ° C e coloque a grelha na parte central inferior.
Forre uma assadeira com papel alumínio e graxa.
30 minutos antes de começar a grelhar, pré-aqueça o grelhador a carvão, se for o caso.
Retire os legumes e a carne da geladeira.
Use uma toalha de papel para limpar o excesso de marinada.
Transporte os legumes para a assadeira, certificando-se sempre de retirar o excesso da marinada.
Coloque os legumes no forno depois de a carne já estar grelhada. Cozinhe por 4 minutos, mexa e cozinhe por mais 4-5 minutos até que os vegetais estejam ligeiramente macios, mas um pouco crocantes.

Para grelhar a carne:

Após o pré-aquecimento da grelha, limpe e engorda.
Coloque a carne na grelha e deixe aberta.
Cozinhe o bife dos dois lados por um total de 6-8 minutos, virando regularmente. O centro da carne deve atingir uma temperatura de 51-54 ° C.

Servir :

Transporte o bife cozido para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, corte a carne na direção do grão.
Despeje o restante do suco de carne e do limão, se houver.
Sirva a carne em uma travessa grande com tortilhas aquecidas, guacamole, pico de gallo, salsa, arroz mexicano ou outro acompanhamento.

Fajitas de carne - o melhor recheio para seus tacos caseiros

Espeto de porco com molho havaiano - ideia interessante para o seu churrasco com amigos

Ingredientes necessários:

1/2 abacaxi médio
2 pimentas vermelhas
8 chalotas grandes
lombo de porco marinado em molho teriyaki
1/4 xícara de molho de soja
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de suco de abacaxi
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
coentro fresco picado
fatias de limão para servir

Visite os trópicos com esta receita de espeto ao estilo havaiano

Preparação:

Prepare a marinada misturando o molho de soja com o açúcar mascavo, suco de abacaxi, óleo de gergelim, alho e gengibre em uma tigela pequena. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até engrossar.
No entanto, pré-aqueça a churrasqueira e monte os espetos. Corte o abacaxi e o pimentão em cubos, descasque e corte as cebolas ao meio. Corte a carne em cubos e, em seguida, espete legumes e carne alternadamente.
Grelhe os espetos na churrasqueira pré-aquecida, virando-os a cada 2,3 minutos. Quando os espetos estiverem quase prontos, cubra com a marinada, espalhando sobre os espetos com um pincel. Continue a grelhar por mais alguns minutos.
Sirva com coentro fresco, sobras da marinada e fatias de limão.

Receita de abacate grelhado e recheado para o seu menu vegano ou o que fazer no churrasco para variar

Ingredientes necessários:

2 colheres de chá de leite de coco
raspas de suco de limão
1/4 xícara de cebola roxa picadinha
1/2 dente de alho picado
1 lata de palmito em conserva, escorrido, enxaguado e picado
1 xícara de tomate cereja, cortado em fatias
1/3 xícara de coentro picado
1/2 pimenta picada
1/4 colher de chá de sal marinho e um pouco mais para espanar
pimenta do reino moída na hora
4 abacates bastante maduros
azeite de oliva extra virgem para polvilhar

Os ingredientes para o recheio

… e os próprios advogados

Preparação:

Em uma tigela média, misture o leite de coco, as raspas e o suco de limão, a cebola roxa e o alho. Mexa e acrescente o palmito, o tomate, o coentro, a pimenta com sal e pimenta a gosto. É a salsa que fará o papel de recheio.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. No entanto, corte o abacate ao meio, caroço, polvilhe com azeite e suco de limão, tempere com pimenta e sal. Grelhe as metades do abacate, com o lado interno para baixo, por 3-4 minutos.
Retire da grelha e recheie os abacates com o molho, tempere com sal e decore com rodelas de limão. Aqui está um pequeno prato original que ainda pode servir de entrada.

Uma ideia original para um churrasco vegano cetogênico - receita de abacate recheado