É primavera. A fruta fresca é tão gostosa que não dá para resistir. Começamos a pensar mais no nosso tamanho. Mas, ao mesmo tempo, sempre pensamos em dar uma mordida gananciosa. E o que poderia ser melhor do que um bolo leve de frutas. Existem diferentes receitas para um bolo de frutas . Eu escolhi apresentar três dos meus favoritos para você. Abaixo você encontra os melhores bolos de frutas que o homem já criou. São fáceis de preparar e tão saborosos que nada o impede de comê-los. Sua decoração também não deve ser subestimada. Se tem convidados, esta é a sobremesa perfeita para os encantar.
Bolo com frutas vermelhas, chocolate e mascarpone
Bolo de frutas da floresta:
- 250 g de manteiga
- 250 g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 ovos, grande
- 250 g de farinha com fermento
- 80 g de frutas vermelhas congeladas (amoras, framboesas, cerejas pretas, etc.)
Para o creme de pastelaria:
- 100g de manteiga
- 100 g de mascarpone
- 200 g de açúcar de confeiteiro, peneirado
- Frutas vermelhas frescas 350 g
- Açúcar de confeiteiro para pó
Comece pré-aquecendo o forno a 160 graus C. Esfregue o círculo com manteiga para prepará-los para assar. Em seguida, misture o açúcar de confeiteiro com a manteiga e mexa até obter uma consistência leve. Adicione o extrato de baunilha e bata tudo na batedeira. Adicione os ovos aos poucos, batendo bem a cada adição. Adicione a farinha e mexa até incorporar bem. Adicione a fruta e divida a mistura para bolo entre os círculos de cozimento. Asse por 30 minutos até dourar por cima e ficar elástico ao toque. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Para preparar o recheio pegue 150 g de frutas vermelhas e amasse, peneire para retirar as sementes. Bata a manteiga e o mascarpone. Depois de misturado, adicione o açúcar de confeiteiro e bata novamente. Coloque um dos bolos (esponjas, como são freqüentemente chamadas) em um prato de servir. Adicione uma camada de geada de mascarpone e frutas da floresta. Cubra tudo com o segundo bolo (esponja) e espalhe uma nova camada de glacê de mascarpone. Espalhe o purê de frutas silvestres na camada superior do bolo e decore com o restante da fruta. Polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e sirva.
Idéia de decoração maravilhosa para um bolo de frutas
Delicioso bolo caseiro de frutas vermelhas com creme de leite e morangos
Para o pão de ló:
- 5 ovos médios
- 1 copo de farinha
- 1 copo de açucar
- 1 saqueta de açúcar baunilha
- ½ copo de amido
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 saqueta de fermento em pó
Para umedecer o pão de ló:
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 copo de leite
Para o creme de bolo:
- 4 copos de leite
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 100g de chocolate branco
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 saqueta de açúcar baunilha
- 1 copo de leite frio
- 1 pacote de chantilly
- 1kg de morangos
Começamos batendo os ovos até ficarem brancos. Em seguida, adicione açúcar e açúcar baunilha. Bata por 5 min. Adicione o óleo e continue batendo e adicione enquanto peneire a farinha, o amido de milho e o fermento. A mistura bate por pelo menos 2 minutos. Coloque papel manteiga no fundo da assadeira antes de despejar a mistura nela. O melhor prato para este bolo será uma forma de bolo (25 cm de diâmetro). Remova todas as bolhas de ar Cozinhe a 170 C por 25-30 min. Corte o fichário em duas partes iguais. A faca de pão será muito útil nesta situação.
Agora é a hora de preparar o creme. Despeje o açúcar, a farinha e o amido de milho em uma panela. Adicione a gema e bata, adicionando o leite aos poucos. Tenha cuidado para não fazer caroços. Cozinhe, batendo as natas, em fogo médio. Quando começar a ferver junte a manteiga e o açúcar de baunilha. Leve ao lume, junte o chocolate branco e bata até derreter. Misture até o creme esfriar.
Enquanto o creme esfria, você pode começar a preparar a calda que umedecerá o pão de ló. Adicione a colher de sopa de açúcar ao copo de leite. Aqueça a mistura e despeje sobre o primeiro bolo. É hora de passar o creme, que já deve estar um pouco mais frio. Coloque o segundo bolo por cima e umedeça novamente. Espalhe o restante do creme por cima. Decore com framboesas. Coloque na geladeira por duas horas ou mais.
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Para preparar um bolo assim não é tão simples como os passos. Mas com uma ajudinha dos nossos amigos da “cuisine az”, consegui criar o bolo que está a ver acima. Se você, como eu, seguir os passos, vai assar um bolo muito delicioso sem muito esforço. Aqui estão os ingredientes:
Para o chantilly:
- 35 g de açúcar de confeiteiro
- 50 cl de creme líquido integral muito fresco
Para o creme de pastelaria:
- 100g de farinha
- 4 gemas de ovo
- 1 litro de leite semidesnatado
- 200 g de açúcar refinado
- 1 vagem de baunilha
- pão de ló
- 1 kg de morangos
A preparação do creme de Chantilly:
Em uma tigela, despeje o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Bata com um batedor elétrico da velocidade mais lenta para a mais rápida, mudando a cada 30 segundos ou mais. Deixe repousar 2 horas no frigorífico e retire na hora de vestir.
Para preparar o creme de pastelaria:
Novamente em uma tigela, misture as gemas com o açúcar e bata até a mistura ficar branca. Adicione a farinha e misture. Em seguida, adicione ½ copo de leite para tornar a mistura mais líquida. Aqueça o resto do leite e quando estiver morno, acrescente a mistura feita na véspera, acrescentando a baunilha. Continue mexendo até ferver. Pare de cozinhar e deixe esfriar. A mistura deve ficar bem espessa.
Pegue o pão de ló (prefiro trabalhar com bolo de ló comprado, porque é mais rápido). Espalhe uma boa camada de creme de pasteleiro no pão de ló. A seguir, pegue os morangos que cortou em 2 e arrume-os no círculo de aço inox, tomando cuidado para que penetrem bem no creme de pasteleiro para que fiquem apenas cobertos. Adicione uma segunda camada de pão-de-ló sem pressionar para não danificá-lo ou transbordar o creme de leite abaixo.
Em seguida, coloque os morangos cortados em pedaços e cubra com uma camada de chantilly. Feche o bolo adicionando a terceira e última camada do pão-de-ló (pode colocar uma quarta se quiser fazer um bolo maior). Se você tiver uma ponta de massa, você pode usar o restante do chantilly para decorar a borda e o topo do morango. Deixe o bolo por 2 horas na geladeira.
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