▷ 1001 + ideias incomuns para um design de bolo de galáxia de sucesso

O extraterrestre, isso te faz sonhar? Apaixonado por ciência espacial? Basta juntar-se ao movimento galáxia recentemente designado pelo Pinterest como uma das principais tendências para o ano de 2021 em termos de decoração, tatuagens e até pastelaria. O bolo da galáxia, reis das sobremesas cósmicas e a barra de chocolate de aniversário, o enviarão direto para o espaço com sua originalidade incomparável. Não há necessidade de se perguntar o que fazer como um bolo para o seu aniversário com o tema galáxia. Encontre nossas receitas para fazer a melhor decoração de bolo de aniversário de galáxia com esmalte espelho ou creme de manteiga para tornar ainda mais fácil.

A sobremesa galáxia … porque existem essas tendências que também são evidentes no setor de pastelaria

Como fazer um bolo de galáxia original com cobertura de espelho?

Ingredientes para fazer o pão de ló

1 xícara (240 ml) de leite
6 claras de ovo em temperatura ambiente
2 1/4 xícaras (270 g) de farinha
4 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
3/4 xícara (170 g) de manteiga
1 2/4 xícara (250 g) de açúcar branco granulado
1 feijão de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)

Ingredientes para o creme de manteiga:

1 1/2 xícaras (340 g) de manteiga
4 1/2 xícaras (540 g) de açúcar em pó
1/4 colher de chá de sal
2 vagens de baunilha (ou 2 colheres de sopa de baunilha)
2 colheres de sopa de leite

Ingredientes para fazer esmalte de espelho

3/4 xícara (180 mL) de água fria
7 1/2 (35 g) colheres de chá de gelatina em pó
2 xícaras (350 g) de gotas de chocolate branco
1 1/2 xícaras (300 g) de açúcar branco
3/8 (90 mL) xícara de água
3/4 xícara (245 g) de xarope de milho (ou outro substituto para ele - bordo, agave, arroz ou xarope de mel)
3/4 xícara (245 g) de leite condensado adoçado

Uma receita passo a passo detalhada para um bolo de galáxia de sucesso com esmalte de espelho

Preparação:

Como preparar o bolo de esponja (você pode usar esta receita ou fazer sua receita de bolo de esponja favorita):

Forre duas assadeiras (de 20 cm de diâmetro) com papel manteiga, cortando dois círculos do mesmo diâmetro para o fundo e tiras de 5 a 7 cm de largura para as laterais. Unte levemente as assadeiras para segurar melhor o papel manteiga.
Em uma tigela pequena, bata as claras com o leite. Além disso, saia.
Em outra tigela pequena, misture a farinha com o fermento e o sal. Misture bem e deixe descansar.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter uma consistência cremosa. Adicione a baunilha e misture novamente até misturar bem. Adicione aos poucos os ingredientes secos e a mistura líquida, alternando-os. Misture até que a consistência seja lisa e macia.
Para fazer um bolo de fraldas de várias cores, use corante alimentício preto, branco, rosa e azul. Divida a massa entre duas tigelas grandes e duas menores. Adicione o corante alimentício branco e o corante alimentício preto nas duas tigelas grandes e, em seguida, o corante rosa e o azul nas duas tigelas pequenas.
Divida a massa em duas assadeiras, desenhando com cuidado o molde de sua preferência, mas sem misturar muito as cores.
Asse por cerca de meia hora ou até que um palito saia seco.
Retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras por cerca de dez minutos, depois transporte para uma gradinha e espere até esfriar completamente.

Como fazer creme de manteiga (você pode usar este creme ou preparar sua receita de creme favorita):

Bata a manteiga por cerca de dois minutos ou até ficar cremosa com uma batedeira. Aos poucos, adicione uma xícara de açúcar e misture em velocidade baixa até obter uma consistência lisa. Despeje o sal e misture, depois acrescente a baunilha e o leite e mexa até ficar homogêneo e leve. Divida o creme de manteiga entre 4 xícaras e pinte o conteúdo de cada uma delas com corante alimentício em um tom diferente - preto, branco, rosa e azul. Despeje o creme em um saco de confeitar.
Para cobrir o pão-de-ló com creme de manteiga, cubra cada camada do pão-de-ló com creme, usando uma espátula e um prato giratório para bolo. (Este último o ajudará a distribuir o creme uniformemente e criar uma camada lisa e perfeita). Faça o mesmo para cobrir as laterais do bolo com o creme - desta vez coloque a espátula verticalmente no bolo e gire o prato giratório para distribuir o creme por igual.
Deixe o bolo descansar no congelador por cerca de uma hora para que o creme fique firme o suficiente para acomodar a cobertura sem derretê-la.

Como fazer cobertura de espelho:

Em uma tigela pequena, misture 3/4 de xícara de água com a gelatina e mexa bem. Deixe por cerca de dez minutos ou até uma consistência firme.
Coloque as gotas de chocolate branco em uma tigela grande e reserve.
Aqueça 3/8 xícara de água, açúcar e xarope de milho em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, cozinhe por 2-3 minutos.
Retire do fogo, despeje a gelatina e o leite condensado e mexa bem. Despeje o chocolate de cobertura, cubra com uma toalha e deixe descansar por cerca de dez minutos.
Em seguida, misture usando um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e sem grumos. Divida a cobertura em 5 xícaras - 2 maiores e 3 pequenas. Coloque o azul egípcio e o azul marinho (proporção 3: 1) em uma das tigelas grandes. Coloque o azul e o preto (quantidade igual) na outra tigela grande. Nas tigelas restantes, coloque o roxo, o rosa e o azul egípcio novamente.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque um vaso de cabeça para baixo e no centro. Retire o bolo do congelador e coloque o vaso por cima. NB: A temperatura de sua cobertura deve chegar a 32º C, sem ultrapassar, nem ser inferior. Caso contrário, o glacê ficaria muito líquido (se muito quente) ou não poderia escorrer para o bolo (se muito frio).
Despeje o azul da primeira tigela grande no azul mais escuro da segunda tigela e desenhe cuidadosamente alguns padrões, mas sem misturar as cores. Despeje sobre o bolo e deixe correr até que todo o bolo esteja glaceado. Despeje (usando uma colher) a cobertura azul, rosa e roxa para criar seus padrões de galáxias diluídas.
Passe com cuidado uma espátula para suavizar as cores.
Enfeite com pó de pérola comestível e corante alimentar branco para acentuar ainda mais o padrão da galáxia.
Deixe repousar à temperatura ambiente cerca de meia hora e depois transporte no frigorífico durante 2 horas.

E assim se faz um dos bolos mais lindos do mundo

Como fazer um bolo de galáxia de creme de manteiga super fácil?

E se você é novo em panificação e cobertura de espelho parece um pouco complexa, aqui está uma boa alternativa - decoração de creme de manteiga. Mostramos como fazer isso no tutorial abaixo.

Ingredientes necessários:

um bolo feito de pão de ló (formato redondo de 15 cm de diâmetro) coberto com creme de manteiga
prato giratório para bolo
1,5 lote de creme de manteiga de baunilha
corante
xícaras e colheres para colorir creme de manteiga
espátula angular
moldador de gelo
escova de pastelaria
estrelas de prata comestíveis
contas de prata comestíveis

Como decorar o bolo de creme de manteiga:

Cubra o topo do bolo de creme de manteiga branco e alise bem com uma espátula. Para distribuir o creme uniformemente nas laterais, use um modelador de cobertura. Não se esqueça de raspar a "coroa de creme" que se formaria por cima. Deixe esfriar na geladeira por cerca de vinte minutos.
Enquanto isso, prepare o creme de manteiga colorido. Reserve uma colher de sopa de creme de manteiga branco e o resto, divida em 4 xícaras. No primeiro, adicione algumas gotas de corante alimentício rosa, no segundo - azul, o conteúdo do terceiro, cor com uma mistura de azul e rosa (para obter roxo) e o quarto, por sua vez, cor alguns gotas de tinta preta.
Retire o bolo da geladeira e cubra a parte superior e as laterais com pequenos toques de creme de manteiga rosa. Em seguida, alise com uma espátula para alisar, criando pequenas “nuvens” rosadas. Repita com o buttercream roxo e azul, alisando com o modelador de confeiteiro até obter um efeito aquarela. Por fim, espalhe um pouco de creme escuro e alise novamente com um formador de glacê até que a camada inferior comece a emergir à superfície. Alise bem e coloque na geladeira.
Misture o creme de manteiga com algumas gotas de água para torná-lo mais líquido. Mergulhe seu pincel e polvilhe o bolo com o creme de manteiga branco para criar um padrão de céu estrelado. Por fim, decore com estrelas comestíveis e contas de prata, fixando o dedo contra a cobertura para acentuar o efeito galáxia.

Cubra com creme