Escultura de chocolate - uma bela tentação

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Acontece que o chocolate é um material perfeito para esculpir. As obras de grandes chefs são verdadeiras obras de arte que você não quer estragar de forma alguma. Mas chocolate é o que é - uma guloseima deliciosa que você simplesmente não consegue resistir. Hoje em dia, quase todas as tortas encomendadas para um feriado especial são decoradas com uma pequena escultura de chocolate. Este belo trabalho é o último toque que o pasteleiro deixa no seu trabalho. Para facilitar o trabalho com o chocolate, são adicionados ingredientes que o tornam mais flexível e suscetível à modelagem para que sua textura e qualidades permaneçam as melhores possíveis. As diferentes cores que podem ser feitas escondem completamente a natureza da escultura de chocolate.

Fazemos coisas fantásticas com chocolate, açúcar e fondant. Em um dos shows de Rudolph, ele foi visto fazendo uma torta em formato de travesseiro de aliança de casamento com as franjas e os dois anéis nela e tudo em cores e formas super realistas. Se quiser experimentar algo assim em casa a variação mais fácil é usar uma forma auxiliar que dará o relevo à sua escultura de chocolate.Você pode fazer uma escultura abstrata usando um balão ou outra forma disponível - você despeja a massa sobre o balão e pendura até que tome a forma que você precisa. Para receber uma pasta de modelagem de chocolate, é necessário adicionar manteiga, óleo, mel ou glicose ao chocolate. Para preparar um fondant, o chocolate derrete no vapor e se a mistura contiver todos os ingredientes necessários, ficará perfeito para fazer figuras depois de permanecer uma noite na geladeira.